شجرة اللوز ، شجرة ذات شكل مدهش ، رسمها الفنان ، و كتب عنها الشاعر ، شجرة إذا طرحت الزهور البيضاء تعطي اللوز بطعم مر ، و إذا طرحت الزهور الوردية تعطى اللوز بطعم حلو ، و تتفتح زهور شجرة اللوز غالباً في شهر فبراير خاصة ً حين تبدأ درجات الحرارة في الارتفاع . و شجرة اللوز لها تاريخ عريق تنقلت من آسيا إلى أفريقيا إلى أمريكا و الصين ، و انتشرت في بلاد البحر الأبيض المتوسط . و شجرة اللوز من الأشجار ذات العمر الطويل ـ معمرة ـ و يبلغ ارتفاع الشجرة حوالي سبعة أمتار . و ساق الشجرة قوية و لون الفروع أسود ، أما الأوراق فهي صغيرة مسننة ، رمحية الشكل . بعد زرع شجرة اللوز بحوالي خمس سنوات تبدأ الشجرة في الإثمار ، و بعد عشر سنوات تعطي الشجرة أكبر كمية من اللوز http://www.valentine.gr/images/almond-tree220.jpg غلاف الثمرة صلب و لون النواة التي هي القلب عادة بني ، و اللوزة التي نأكلها غنية بالمواد المعدنية و البروتينات http://www.nsgweb.com/nahuntress/images/almond.jpg تنضج الثمرة بعد تفتح الزهرة بحوالي ثمانية أشهر و إذا كنت تريد كمية كبيرة من إنتاج اللوز عليك بتسميد التربة بالأزوت ، و يتم جمع محصول اللوز باليد أو بمضرب يستطيع أن يطوح كل ثمار اللوز من الشجرة بضربة واحدة . في البداية تتم زراعة أشجار اللوز عن طريق غرس البذور المنقوعة في الماء بعد ثلاثة أيام ، و في النهاية فإن للوز استعمالات كثيرة غير الأكل .. مثلاً : زيت اللوز و هو سائل عديم اللون و الرائحة يستخدم في مستحضرات التجميل ، و صناعة الصابون ، و بعض الأدوية ، و أشجار اللوز خشبها صلب أحمر اللون و يستعمل في الصناعات المختلفة . http://attra.ncat.org/images/fruitover/almondtree.jpg هناك اصناف قديمة قليلة الانتشار فى مصر ومنها: longuedoc, Jordana, I.X.L., Darke, Harpareil وهناك اخرى حديثة ويلزم استيرادها وتجربة زراعتها فى مصر: Thompson, Davey, Ruby ايضا فى اصناف مستورده من تونس وتم زراعتها بكنج مريوط مثل ابيض و زعف والدول المنجة له كاليفورنيا وتونس و مصر تحياتى