خواص الخس :
أكد باحثون بريطانيون : أنه إذا أراد شخص تقليل مخاطر الوفاة بأمراض القلب أو أي أمراض مزمنة أخرى- بإذن الله - فإن عليه الإكثار من تناول الخضروات والفواكه ، واتباع نظام غذائي صحي0
كما ينصح علماء التغذية باستهلاك كميات مناسبة من الخس الذي يحتوي على الحديد والزنك والنحاس والكالسيوم وفيتامين (ا) و (ب) و (ج) و (هـ) كما يحتوي الخس على الألياف التي تتكون من السيليلوز الذي يعمل على الحد من الإمساك ، ويعمل على تنظيف الأمعاء والجهاز الهضمي.
كما أن الخس  يساهم في الحد من الاضطرابات العصبية والانفعالات ، كما يساهم بشكل مباشر في تنظيم نبض القلب.