لشواء صحي اتبع النصائح التالية:

     استخدم درجات حرارة من منخفضة إلى متوسطة أثناء الشواء؛ حيث أن الشواء على درجات عالية أو أن يكون الشواء قريباً من اللهب بدرجة كبيرة يُؤدي إلى تكون مركبات مسرطنة مثل: الأحماض الأمينية غير المتجانسة (HCA) و الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات   (PAH).

     تُشير الدراسات الحديثة إلى أن نقع اللحم في زيت الزيتون وعصير ليمون طازج قبل شوائه يُقلل من تكوّن المركبات المسرطنة على اللحم بنسب كبيرة.

    أضف بعض الخضروات مع الشواء، وهذه الطريقة من أسهل الطرق لجعل الشواء صحياً ولذيذاً ولكن لا تشويها كثيراً حتى لا تفقد فيتاميناتها.

·        نظف أدوات الشواء عند كل مرة، وذلك للتقليل كمية الحرق والتفحم للطعام، حيث أن الطعام المتفحم يُسبب تكوين الريد كاليين (الجذور الحرة) والتي تُسبب الشيخوخة المُبكرة وتلف الأنسجة وغيرها من الأمراض.