عصير الفواكه بالألياف يخفض الكولسترول

أوضحت دراسة طبية حديثة أن عصائر الفواكه المضافة إليها ألالياف القابلة للذوبان (بيتا جلوكان ) وهو مستخلص من الشوفان يمكن أن تخفض مستويات الكولسترول الإجمالية والكولسترول المنخفض الكثافة أو الضار.

وكان الباحثين في جامعة "ماستريخت" بهولندا أجروا الدراسة على 25 شخصا فى حالة صحية جيدة تناولوا مشروبا من عصير الفاكهة يحتوى على (بيتا جلوكان) ، و22 شخصا صحتهم جيدة تناولوا عصير الفواكه مضافا إليه خمسة ميليجرام من نشاء الأرز كعلاج وهمى.

وتناول جميع أفراد المجموعتين عصير الفاكهة يوميا مدة خمسة أسابيع ، وأخذت من أفراد المجموعتين عينات من الدم قبل التجربة وبعدها لقياس الدهون والدهن البروتينى ومضادات الأكسدة التى تذوب فى الدهون ، كما قيست الزيوت الجامدة "ستيرول" غير الكولسترولية لتحديد مدى امتصاص الكولسترول وتم قياس "اللاذوستيرول" لتقييم تركيب الكولسترول .

وتوصلت الدراسة إلى أن الكولسترول الإجمالى إنخفض بنسبة 8ر4% والكولسترول الضار بنسبة 7ر7% لدى أفراد المجموعة التى تناولت بيتا جلوكان مقارنة بالمجموعة التى تناولت العلاج الوهمى.

رشا سلامة