المقادير:

• 1/2 ك جمبري كبير بقشره
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 3 كوب ماء
• ملعقة ثوم مفري
• 3 ملاعق خل
• كمون/ ملح/ فلفل أسود
• بقدونس مفري
• عصير ليمون
• ملعقة زبد/ ملعقة زيت

طريقة الطهي:

• يغسل الجمبري جيداً، وتزال الرؤوس، ويترك بقشره
• يضاف الخل والملح والفلفل على الجمبري ويترك قليلاً (1/4 ساعة)
• يشوح الجمبري في طاسة كبيرة مع الزبد والزيت والثوم المفري، حتى يحمر لونه.
• يخلط الدقيق بالماء، ثم يضاف على الجمبري الذي تم تشويحه، ويضاف الكمون.
• يترك على نار هادئة مع التقليب المستمر.
• عند النضج يقدم في بولات الشوربة بإضافة عصير الليمون والبقدونس المفري.