* الطريقة:
- يخفق بياض البيض مع 1/2كوب من السكر جيداً في إناء.
- يخلط الدقيق والملح والبيكينج بودر في إناء آخر.
- ثم يخفق الزبد مع الكمية المتبقية من السكر في إناء ثالث، ويضاف بشر الليمون والفانيليا وعصير الليمون.
- يضاف خليط الدقيق إلي خليط الزبد تدريجياً بعد إضافة 1/3كمية خليط بياض البيض حتى تمام امتزاجه.
- تضاف الكمية المتبقية من بياض البيض تدريجيا وببطء.
- ثم يضاف اللوز.
- يصب الخليط في إناء ويخبز في الفرن لمدة 70 دقيقة أو حتى تمام نضج الكيك.
- يترك ليبرد ثم يقدم لتناوله.

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 344
البروتينات = 7 جرام
إجمالي الدهون = 22 جرام
الصوديوم (الأملاح) = 233 ملجم
الكوليسترول = 43 ملجم
الكربوهيدرات = 31 جرام
الألياف = 2 جرام