<!--

<!--<!--<!--

صناعة مربي الجزر

المقادير:
2 كيلو جزر مبشور
1 كيلو سكر
2 كوب عصير برتقال
2 عيدان قرفه
1 معلقه صغيره قرنفل
عصير 3 ليمونه

الطريقة:

1- نغسل الجزر و نقشره و نبشره بالمبشرة

2- نضع الجزر في إناء و نضع عليه عصير البرتقال و السكر علي نار متوسطه

3- سنلاحظ أن الجزر بعد الغليان قل حجمه و زاد مائه

4- نتركه علي نار هادئة مع التقليب باستمرار كل فتره حني يستوي الجزر ويبدأ ينشف من مائه(هذه العملية تستغرق حوالي ساعتين)

5- نضع عيدان القرفة والقرنفل (ولا تذيدي منها حتي لا تسود لون المربي) وعصير الليمون مع التقليب المستمر حتي يبدأ في التماسك(هذه العملية تستغرق حوالي نصف ساعة علي حسب كميه المربي)

ممكن عمل اختبار بأن نأخذ ملعقة صغيره من المربي ونضعها في طبق فإذا بدأت في الانسياب فنعلم أنها بحاجه لمزيد من الوقت ولا ننسي أنها عندما تبرد سوف تتماسك أكثر

6- نتركها حتي تبرد تماما ثم نضعها في برطمانات نظيفة وجافه ومعقمه (نضعها في الفرن لثواني حتي تتعقم)

الطريقة الثانية :
المقادير:
كيلو جزر
كيلو سكر
كيلو ماء
معلقة كبيرة
ليمون
التحضير:
نحضر الجزر وننقعه قليلا فى الماء

ثم يغسل غسيلا جيدا ( يستحسن أن يغسل بفرشاة الخضروات)

يقطع ويفرى في الكبة ... أو يبشر بالمبشرة

ثم يضاف له السكر في طبقات متبادلة

ويترك مدة ساعتين

الطبخ:
يرفع على النار مع إضافة الماء على نار هادئة حتى يذوب السكر

تقوى النار حتى يغلي الخليط ويلين الجزر وينضج

يضاف الليمون وقليل من القرفة وقرنفلة وتغلي المربى من 3-5 دقائق ...

ثم ترفع من على النار وتعبا فى برطمانات