أولا :   نظرة على رعاية البــط وأمراضه

بداية تعرف الطيور المائية: بأنها ذلك النوع من الطيور التي تربى في المزارع أو المنازل ولا ترتبط بالأرض حتما، ولكنها يمكن أن تربى أو بالأخرى تعيش لفترة من حياتها في الماء ومثال ذلك البط والإوز والبجعة  ducks, geese and swans)  ويختلف البط عن الإوز والبجعة بأنة أقلهم حجما، قصر الرقبة والأجنحة والأرجل وفى بعض أنواعه ببعض الاختلافات التشريحية البسيطة الأخرى، وتتبع هذه الطيور العائلة المعروفة بـ Anseriformes

وهناك خصائص للطيور المائية تتميز بها عن غيرها من الطيور الأخرى مثل :
- قصر أرجلها مع وجود غشاء جلدي بين الأصابع للمساعدة على السباحة في الماء. كما في الشكل التالي :
- زيادة نسبة الدهن على الريش عن طريق غدد قرب الزيل لمساعدة الطيور المائية على السباحة والمعيشة في الماء.
والسؤال الآن هو كيف يطفو البط على سطح الماء ؟ وذلك لأن الماء يحدث عادة نقرة مع ريش البط الزيتي طبيعيا، الأمر الذي يجعل البط يطفو على الماء.

 ولو عكسنا السؤال وقلنا هل يمكن أن يغرق البط ؟
الإجابة  نعم وذلك إذا استخدمنا وسائل كيميائية تجعل الماء يعكس تفاعله العادي مع البط مثل استخدام سائل المنظفات الذي يستخدم كمزيل للشحوم وهذا يجعل الريش يبتل مما يجعل بقاء البط طافيا فوق سطح الماء مستحيل فيغرق البط.
- جمال الشكل في الذكور عن الإناث للمعان الريش
- المنقار عريض لأكل الأعشاب والحشائش .
- لون لحومها غامقة.
- مقاومة الجسم للبرودة لوجود غدد دهنية تحت الجلد والجسم .
- تميل ذكور الإوز ( دون البط ) إلى التآلف مع إناث معينة دون سواها.

وتمتاز تربية الطيور المائية عن غيرها من الدواجن بالمميزات الآتية :

1 - سرعة نموها وخاصة في الفترة المبكرة من عمرها بالنسبة لأنواع الدواجن الأخرى إذ يبلغ البطة البكينى وزن 2 كجم في عمر 7-8 أسابيع ويصل ذكر البط المسكوفي خلال 10 أسابيع 6 كجم والأنثى من 3- 3.5 كجم. كما يبلغ وزن الإوزة من الأنواع المحسنة 4 كجم في نفس العمر السابق.

2- الكفاءة العالية نسبيا في معدل التحويل الغذائي إلي لحم إذ تبلغ النسبة 2.2 كجم عليقة لكل واحد كجم نمو في حالة إنتاج بداري البط والإوز. وعلى العموم من 2.5 – 1 أو 3.5 – 1 حسب نوعية البط ونوعية العلف.

3- أعلاف البط رخيصة الثمن لعدم احتياجها إلي نسبة عالية من البروتين بالمقارنة لاحتياجات الرومي والدجاج ، إذ أن النسبة المثلي للبروتين في عليقتها 16- 20% مما يجعل تكاليف تغذيتها أرخص نسبيا. بينما هي في الرومي 26% بروتين والدواجن 22% ، ورخص التغذية يعود لجانب آخر وهو اعتماد الجانب الكبير منها على الألياف.

4- لها القدرة علي الرعي والتغذية علي المخلفات الحقلية والمنزلية ويمكن تغذيتها علي علائق رخيصة الثمن لذا تنجح تربيتها في القنوات المائية الطبيعية أو الصناعية علي السواء وتعطي نموا ممتازا علي التغذية برجيع  الكورن وكسر الأرز مع السمك الطازج أو المسلوق في المناطق الساحلية ببلدنا ولكن اتجه المربون في بلاد كثيرة من العالم في السنين الأخيرة إلي الإنتاج المركز سواء للبط أو الإوز تحت نظام الحبس الكامل كما تغير أسلوب تغذيتها كطيور عشبية إلي التغذية المركزة كما هو الحال في الدجاج والرومي وأظهرت النتائج سهولة تربيتها وإكثارها تحت النظام المركز عن غيرها من أنواع الدواجن الأخرى.

5- رخص تكاليف حضانتها ورعايتها نظرا لتحملها للظروف البيئية الرديئة إذ يتم التدفئة لها مدة لا تزيد عن 4 أيام صيفا و10 أيام شتاء. وبعدها تتحمل الكتاكيت حرارة الجو العادي علي عكس أغلب أنواع الدواجن الأخرى.

6- قلة تكاليف إنشاء أماكن التربية والإيواء.

7- طول فترة حياة البط مقارنة بالدجاج إذ تبلغ من 2-12 سنة حسب النوع.

8- قابليتهما ( البط والإوز) للتسمين على غير أنواع الدواجن الأخرى مما يتفق مع دخل وذوق السواد الأعظم من جمهور الشعب.

9- أوضحت الإحصائيات العالمية في السنين الأخيرة أن ذوق المستهلك قد اتجه إلي الإقبال علي لحوم البط والأوز لأن لحوم البط مستساغة الطعم قليلة الدهن إذا استبعد الجلد، فارتفع بأسعارها عن أسعار لحوم الدجاج والرومي وذلك لميل المستهلك إلي التغيير.

10- كبد الطيور المائية المسمنة وخاصة كبد الأوز  Foiegras له سوق عالمية خاصة في الدولة الغربية فيباع الكيلو جرام من كبد الأوز المسمن الخام درجة أولي (الطحينية اللون، الخالية من البقع الدموية، المتماسكة القوام وبمتوسط 500 جم للكبدة الواحدة) بأكثر من 20 دولارا.

11- تحمل الظروف الجوية والبيئية الصعبة والمقاومة الشديدة لتفاوت درجات الحرارة ( العالية والمنخفضة ) ونسبة الرطوبة .

12- مقاومة الأمراض وقلة معدل انتشارها ومناعتها الطبيعية ضد عدد من أخطر الأمراض التي تصيب الدجاج عندنا وهما الإسهال الأبيض ، النيوكاسل ، الجمبورو التى تتسبب في نفوق الملايين من الكتاكيت والدجاج سنويا.

13- يدر ريشها دخلا اقتصاديا إذ وجد أنه يمكن نزع ريش الجسم مرتين إلى ثلاث مرت سنويا من الأوز وأيضا من البط البكين وأن هذا الريش ينمو من جديد في خلال 7 أسابيع من تاريخ نزعه، وفي أغلب بلاد أوربا وأمريكا يباع هذا الريش بالكيلو جرام حسب جودته ونعومته لاستخدامه في حشو المخدات والمراتب.

14 - يمكن استخدام بيض البط في الصناعات الغذائية أو التفريخ ولا يستخدم بكثرة في الأكل خوفا من الباراتيفيود  Paratyphoid أما عن

عيـــــوب تربية الطيور المائية فهى :

1- الإصابات المرضية للبط غالبا تتأخر في الاستجابة العلاجية، وهذه نقطة مهمة جدا ويجب الانتباه إليها عند العلاج.
2- استهلاكها كميات كبيرة من المياه (نسبة استهلاك المياه إلي العلف 3:1) يزيد فرصة بلل الفرشة ، وما يتبع ذلك من مشاكل سوف نتعرض لها بـأذن الله.
3- بعثرة العلف مما يزيد من الفاقد وبالتالى خسارة اقتصادية.
4- حساسية شديدة للإصابة بسموم الكولستيرديوم والسموم الفطرية.
5- الحساسية الشديدة لبعض الأدوية.  

                          ثانيا :  مساكن البط والأدوات المطلوبة للتربية

-        إذا أردت أن تصبح منتجاً لكتاكيت البط فعليك أن تهتم بنظم إسكان قطيعك حتى تكتمل حلقات الإنتاج... لذا نحن نقدم لك أفضل وأسهل وأرخص نظم الإسكان حتى يمكنك تحقيق عائد اقتصادي مجزي من هذا المشروع.
- البط يمكن تربيته في أي مبني أو حظيرة طالما كان لها ملعباً خارجياً (حوش) حيث يستخدم المبني فقط لمبيت القطيع.
- تقسم الحظيرة إلي أقسام تسمح بتربية العدد الذي تنوي اقتناؤه ويتم التقسيم بواسطة سور ارتفاعه 40 - 50سم بحيث يسمح فقط بتربية 300بطة علي الأكثر في كل قسم علي أن يكون هناك فتحتين علي الأقل في جدران الحظيرة لكل قسم مقاسها 40×40سم تسمح للطيور بالخروج إلي الملاعب الخارجية التي تكون محددة بأسوار مقسمة بنفس تقسيم الأسوار الداخلية, ولتربية 300 بطة علي الأكثر يتم وضع حوالي 6 بطة/م2 أي نحتاج حوالي 50م2 لتربية هذا العدد.
- عند تربية قطيع أمهات لا يزيد عن خمسة وعشرون بطة يمكنك عمل حجرة 2×2 متر بها شباك ولها بوابة تفتح علي الملعب الذي تكون مساحته أيضاً في حدود 3×4 متر ومحددة بسور من السلك بارتفاع 1.5متر.
- ويراعي أن تكون أرضية الحظيرة من الخرسانة الأسمنتية حتى تمنع تسرب الرطوبة إلي الأرض أو الفرشة المستعملة, ويمكن أن يكون ارتفاع السقف 2 -2,5 ومصنوع من الأسبستوس أو أي مادة أخري اقتصادية موجودة بالبيئة حيث أن حظائر البط لا تحتاج إلي ارتفاع عالي نظراً لبقاء البط خارج الحظيرة في الملاعب طوال النهار, وبالنسبة للشبابيك فتكون مساحتها من 10 - 15% من مساحة الأرضية وترتفع قواعدها عن الأرض مسافة 1,5 متر وذلك تلافياً لتيارات الهواء نظراً لأن الحظائر تستخدم أساساً لمبيت البط.
- بالنسبة للأحواش والملاعب فالبط ينطلق بها طوال النهار وبالتالي تعمل علي تقليل بلل الفرشة في المساكن وكلما زادت مساحة الملعب الخارجي كلما كان أفضل للبط حتى يجد المساحة اللازمة والكافية لحركته يجب وضع المعا لف الخاصة بالبط في الملاعب في أماكن ظليلة حتى لا تتعرض الطيور والعليقة لحرارة الشمس أما المسا قي يجب توفيرها بأعداد كبيرة حيث يميل البط إلي الشرب طوال اليوم, ويفضل أن تكون المسا قي في صورة مجاري مائية ضيقة تسمح للطائر بأن يغمر منقاره ولا تسمح له بالعوم داخلها ويركب في أول المجري صنبور مياه يدفع الماء إلي المجري علي أن تتصل نهاية المجري ببالوعة للمياه يتم خلالها تصريف المياه ولابد من العمل علي أن تكون المياه جارية حتى نتجنب ظهور الأمراض المعدية.
- يفضل عمل فرشة من الزلط الكبير حول المجري المائي ليقلل البلل الناتج عن شرب الطيور مما يساعد علي عدم اتساخها ولا يترك البط يشرب من مجاري المياه الراكدة وذلك لضمان عدم انتشار الأمراض في القطيع خاصة مرض الكوليرا.
- تزود مساكن البط بالبياضات وهي أماكن لوضع البيض الذي سيستخدم بعد ذلك في التفريخ, وتصنع البياضات من الخشب أو الصاج المجلفن بمقاسات 40×40×40سم توضع في أحد جوانب العنبر بعيداً عن مكان المسا قي وتكفي الواحدة لعدد 6 - 8 بطات حيث يوضع داخلها فرشة نظيفة مع استمرار المحافظة علي نظافتها وتغييرها إذا لزم الأمر للمحافظة علي البيض نظيفاً, ومن طبيعة البط أنه يضع بيضة في الصباح ما بين الساعة 6 - 9 صباحاً ولذلك يفضل قفل الحظيرة علي الطيور وإخراجها إلي الملاعب بعد الساعة التاسعة صباحاً ويجمع البيض مرة في الساعة السابعة ومرة في الساعة التاسعة صباحاً حيث يحفظ في مكان بارد في كراتين بحيث يوضع طرف البيضة المدبب إلي أسفل والطرف العريض إلي أعلي.
ينصح بغسيل بيض البط بعد جمعه مباشرة إذا كان متسخاً بأحد المنظفات الصناعية وبعد غسله يجب غمرة في محلول مطهر لمدة 1 - 3 دقيقة ويفضل أحد المطهرات التي يدخل في تركيبها اليود أو الكلور (مثل الأيودين بتركيز %3 أو الكلورو أيودين بتركيز%5 يود) وبعد ذلك يجب تبخير البيض بغاز الفورمالين بنسبة 10%, ويتم تحضيره باستخدام الفورمالدهيد وبرمنجنات البوتاسيوم بنسبة 2:1 (40سم3 الفورمالدهيد + 20جم برمنجنات بوتاسيوم) في نفس اليوم للتأكد من القضاء علي البكتريا العالقة بالقشرة خاصة السالمونيلا والباراتيفويد التي تنتقل إلي الكتاكيت الفاقسة وتزيد من نسبة النفوق في الأيام الأولي بعد الفقس.

الاحتياطات الواجب توافرها لنجاح التربية:

1 - أن يكون القطيع معزول عزل تام عن الطيور البرية وذلك لتقليل مصادر العدوى الخارجية.

2 - يمنع دخول الحشرات بقدر المستطاع لنفس السبب السابق.

3 - لا تقل درجة الحرارة بأي حال داخل العنبر في مستوي الطيور عن 25ْم حتى الاعتماد الكبير ويفضل 28ْم ولكن وقت الحضانة يتم الاستقبال علي 35ْم ثم تقل كل يوم 0,5درجة.

4 - وجود هواء متجدد باستمرار سواء بالاعتماد علي التهوية الطبيعية أو التهوية الصناعية (فترة الحضانة يراعي تجنب التيارات الهوائية).

5 - ارتفاع سقف العنبر بمسافة لا تقل عن 3 متر عن أرضيته.

6 - المسا قي المستعملة للشرب في فترة ما بعد الحضانة (بعد الأسبوع الرابع) تكون عبارة عن مواسير قطرها 4 - 5 بوصة ويتم شقها طولياً ثم يتم تركيبها متصلة بطول العنبر علي الحائط وعلي ارتفاع 20 - 22سم.

7 - يمكن استعمال أرضية خشبية تحت المسا قي شبيهة بالخشب البغدادي وذلك لتقليل اتساخ أرضية العنبر ولتقليل مصادر العدوى بين أفراد القطاع.

8 - يراعي في العنبر أن تكون الأرضية خرسانية والحوائط ملساء.

الإجراءات المتبعة لتطهير العنابر:

1 - إذا كان هناك قطيع سابق يتم تجميع معدات العنابر كاملة من مسا قي ومعالف وحواجز التربية والدفايات ... الخ ويتم غسيل هذه المعدات بالماء ثم بمحلول أيودين مخفف 3 - 5 سم ثم يتم تخزينها بمكان نظيف.
2 - يتم التخلص من الفرشة (السبلة ) القديمة خارج المزرعة وإزالة أثارها.
3 - غسيل العنابر بالماء بماكينة ضغط عالي.
4 - غسيل العنابر بمحلول فنيك 5% بماكينة الضغط العالي ثم إحكام غلق العنابر تمهيداً لتطهيره بالفورمالين.

5 - بعد تمام جفاف الفنيك بيوم يتم التطهير بمحلول فورمالين 10% علي أن يكون التطهير كافي 40 ِسم فورمالين لكل م3 بمعني أن العنبر الذي حجمه 1500م3(500م3×3م ارتفاع) يحتاج إلي 1500م3×40 ِسم = 60لتر فورمالين مركز.

 6-  يتم وضع جميع معدات العنبر بالداخل ويتم تطهير أنابيب الغاز ثم يتم تبخير العنبر بمعداته بغاز الفورمالدهيد أو بالمنتجات المتواجدة بالصيدليات أو عن طريق المركب الآتي:
20جم برمنجنات + 40سم فورمالين + 40سم ماء دافيء لكل 1م3.
7 - يتم فتح الشبابيك لتهوية العنبر ثم إغلاقها مرة أخري وتشغيل الدفايات لاستقبال قطيع جديد.                    

                        التجهيزات والمعدات المطلوبة

-       
1 - المسا قي:

    
أ - مسا قي الحضانة (حتى الأسبوع الرابع) تكون بمعدل مسقي واحدة لكل 50كتكوت.
ب - ما بعد الحضانة تكون مواسير قطرها 4 - 5بوصة ويتم شقها طولياً ثم يتم تركيبها متصلة بطول العنبر علي الحائط وعلي ارتفاع 20 - 25سم.

      
2 - المعا لف:
فترة الحضانة تكون بمعدل معلفة واحدة لكل 50 كتكوت وتزداد المساحة المخصصة لكل طائر مع العمر لتصل في حدود 10سم لكل طائر.

     
3 - الدفايات:
يمكن استخدام الدفايات التقليدية والتي تعمل بالغاز أو الدفايات التي تعمل بالجاز وعامة يكون عدد 300طائر لكل دفاية واحدة.

      
4 - الإضاءة:
مصابيح عادية حيث تكون كثافة الإضاءة في فترة الحضانة 1 ِ7وات/م2 وما بعد الحضانة 0 ِ5 وات/م2 ويراعي ألا تزيد كثافة الإضاءة عن ذلك حتى لا يحدث افتراس.

      
5 - الأدوات:
يجب أن يجهز العنبر بالأدوات البلاستيكية والخاصة بكل عنبر علي حده وتكون عبارة عن الآتي:
أ - برميل سعة 100 - 200 لتر ماء.
ب - أدوات النظافة التقليدية.
ج - جرادل بلاستيك.

6 - فلتر مياه:
يراعي أن يتم تزويد العنبر بفلتر للمياه حتى يمنع أي ميكروب أو رواسب يمكن أن توجد بالماء ويجب التأكد من أن المياه نظيفة وغير ملوثة وليس بها ملوحة.