مقدمة:
يعتبر النعام أضخم طائر عشبي معاصر على وجه الكرة الأرضية ، ويضع أكبر أنواع البيض حجماً ، وموطنه الأصلي صحارى أفريقيا وجزيرة العرب ، وسماه العرب قديماً " الطائر الجمل " وهو طائر صحراوي تأقلم مع العيش تحت ظروف الصحراء القاسية ، لذلك فهو يربى في المناطق التي لا تصلح لتربية الحيوانات المجترة كالأبقار والأغنام . وفي الآونة الأخيرة ازداد الاهتمام بتربية النعام وتحسين كفاءة إنتاجه ، على أمل أن يكون مصدراً هاماً من مصادر اللحوم الحمراء الجيدة ، ويستخدم جلده في الصناعات الجلدية الفاخرة ، كما أن لريشه استخدامات عديدة ، ويدخل الآن في صناعة أدق الأجهزة الإلكترونية الحساسة لتمتعه بخاصية الكهرباء الساكنة . وقد اهتمت الأوساط الطبية حديثاً بمدى استغلال قرنية عين النعام لترقيع قرنية عين الإنسان للتشابه الكبير بينهما .
ويوجد في الوقت الحاضر حوالي 1.75 مليون طائر من النعام في العديد من دول العالم ، وهنا يجب التنويه إلى أن دولة جنوب أفريقيا تصدر ما يعادل 98 % من منتجات النعام على مستوى العالم وهي الدولة التي لا يمكن منافستها حالياً في مجال تربية النعام وإكثاره
.
أنواع النعام:
النعام حالياً هو أكبر طائر على وجه الأرض ، وأسمه العلمي " Struthio Camelus " ويتبع عائلة " Struthionidae " ورتبة " Struthioniformes " وفصيلة الطيور التي تجري ولا تستطيع الطيران " Raitae " .
وينقسم النعام إلى ثلاثة أنواع هي : ( جدول رقم 1 )
1. النعام أسود الرقبة .
2. النعام أزرق الرقبة .
3. النعام أحمر الرقبة .

جدول رقم ( 1 ) : بعض الصفات المميزة لأنواع النعام

النعام أسود الرقبة

النعام أزرق الرقبة

النعام أحمر الرقبة

مهجن من أصل النعام العربي المنقرض حيث تم إجراء تجارب انتخاب وتربية عليه لمدة 150 سنة في جنوب أفريقيا مما أدى إلى تدجينه وسهولة التعامل معه .

ما زال يحتفظ ببعض صفات الشراسة ، ويجب الحذر عند التعامل معه خشية شراسته ، ويستخدم في غش النعام أسود الرقبة للتشابه الشديد في الشكل بينهما .

شرس غير مدجّن ، ويصعب التعامل معه للغاية . ولم تجرى عليه أي تجارب تحسين وراثي أو تربية ولكنه أصلح الأنواع للحياة البرية .

تبدأ الأنثى بوضع البيض في عمر 18 – 24 شهر . ويكون الذكر جاهز للتلقيح في عمر 30 شهر

تبدأ الأنثى في وضع البيض في عمر 36 شهر . ويكون الذكر جاهز للتلقيح في عمر 48 شهر .

تبدأ الأنثى وضع البيض في عمر 48 شهر . ويكون الذكر جاهز للتلقيح في عمر 60 شهر .

يتراوح إنتاج الأنثى من البيض في الموسم بين 50 – 150 بيضة .

تضع الأنثى حوالي 20 بيضة في الموسم .

تضع الأنثى حوالي 15 بيضة في الموسم .

يتميز بحجمه الضخم ووفرة المساحة المنتجة من الجلد .

محدود القيمة بالنسبة للجلد والريش .

يعاب عليه قلة اللحم وصغر مساحة الجلد .

ارتفاع الطائر البالغ 2.3 – 3.5 م .

ارتفاع الطائر مقارب لارتفاع النعام أسود الرقبة.

عالي الارتفاع قد يصل إلى 3 م .


ويتضح مما سبق أن النعام أسود الرقبة هو أكثر الأنواع أهمية وتفضيلاً من قبل مربي النعام ، وهنا يجدر بنا ذكر نقطتين تسهلان عملية الغش والتلاعب في تجارة النعام :
1. يصعب التمييز بين أنواع النعام الأسود ، والأزرق ، والأحمر الرقبة قبل سن 18 – 24 شهر .
2. يصعب تحديد العمر ما بين 3 – 60 سنة إلا من خلال السجلات .


1) الملاحظات التي يجب أخذها بعين الاعتبار :
a) يجب أن تكون العليقة سهلة الهضم ومستساغة الطعم بالنسبة للطائر على أن تقدم العليقة الطازجة مرتين يومياً .
b) التوازن مهم في العليقة بحيث تكون النسبة الغذائية ( NR ) 1 : 4 ، وهذا يعني جزء واحد بروتين مهضوم مقابل 4 أجزاء كربوهيدرات مهضومة .
c) النظافة التامة للعليقة وتجنب العليقة الرطبة أو المبتلة بالأمطار أو الماء .
d) توافر الماء النقي النظيف البارد نسبياً بصفة دائمة أمام الطيور ضروري جداً لنجاح عملية التربية .
e) تصل أوزان الصيصان الإناث عمر 19 أسبوع إلى 10.5 كجم وبزيادة يومية في الوزن تصل إلى 79 جم ، أما بالنسبة للذكور فيصل الوزن عند نفس لعمر إلى 16.8 كجم وبزيادة يومية في الوزن تصل إلى 26 جم .
f) يجب أن تزن إناث التربية 12.7 – 13.6 كجم عند 29 أسبوع وتضع ما بين 80 – 85 بيضة خلال الـ 24 أسبوع الأولى من الإنتاج بمتوسط نسبة فقس تصل إلى 75 % .

الفرز : يجب استبعاد الطيور التي تظهر عليها أياً من الأعراض التالية :
 
الشراسة .ü
 انخفاض الخصوبة .
ü
 قلة الإنتاج .
ü
 
أحمر أو أزرق الرقبة .ü
 وجود تشوهات بالأرجل
.ü

الحالة الصحية للقطيع :
يتميز الطائر الطبيعي بالصفات التالية :
 رأسه دائماً إلى
ü الأعلى إلا في حالة تناول الغذاء .
 نشط ودائم الحركة .
ü
 بوله شفاف ونقي
ü .

يلاحظ على الطائر المريض ما يلي :
 انخفاض الرأس إلى أسفل دائماً .ü
 انخفاض الشهية أو
ü فقدانها كلياً .
 الانعزال عن الطيور الأخرى .
ü
 الخمول وقلة الحركة .
ü
وفي حالة ملاحظة عرض أو أكثر من الأعراض السابقة ، يجب الرجوع إلى الطبيب البيطري المختص لاتخاذ اللازم

 

معلومات عامة عن النعام وخاصة النوع أسود الرقبة :
1. يستطيع النعام العيش والإنتاج تحت درجة حرارة عالية تصل إلى 50 درجة مئوية على أن لا تكون نسبة الرطوبة مرتفعة لأن النعام يتميز بقدرة عالية على التحكم في درجة حرارة جسمه .
2. يتحمل النعام قلة الماء والجفاف .
3. النعام له القدرة على السير مسافات طويلة بحثاً عن الغذاء والماء .
4. عين النعام محاطة برموش طويلة بالإضافة لوجود جفن ثالث يحمي العين من الغبار والرمال .
5. أرجل النعام متطورة بشكل كبير جداً ، والساقان طويلان مما يساعد على العدو السريع والدفاع عن النفس ، وتملك عضلة رئيسية تبدأ من نقطة تسمى الكعب أعلى الساق على ارتفاع 60 سم عن سطح الأرض ، وتبرز أهميتها فيما يلي :
1.1. توفر للنعام سرعة فائقة ( 65 كم / ساعة ) ، ويستطيع النعام الاحتفاظ بهذه السرعة لمدة 10 – 20 دقيقة ، وهذه المدة عادة ما تكون كافية للهرب من الحيوانات الأخرى التي تطارده .
1.1. تمدّ النعام بالقوة التي يستطيع أن يدافع بها عن نفسه ، حيث يرفس النعام للأمام فقط بقوة تصل إلى 225 كجم / بوصة ، ورفسته قاتلة .
1.1. تكوّن النصيب الأكبر من لحم الفخذ حيث يؤخذ 70 % من اللحم في النعام أساساً من الأفخاذ ( بمتوسط قدره 43.6 كجم أي 21.8
كجم لحم لكل فخذ ) .
6. لحم النعام خالي من الشحوم تقريباً ، وهو أفضل اللحوم الحمراء حيث يبلغ الدهن المستخلص 1.2 – 1.7 جم / 100 جم لحم ، لذلك يمكن حفظه في الثلاجة مدة طويلة لضآلة نسبة الدهون به والتي تساعد على سرعة فساد اللحم . وتشبه لحوم النعام لحوم الأبقار من حيث المظهر والمذاق ، ولكنها تتحلى بمواصفات لحوم الدجاج من حيث محتواها من الكوليسترول ، والدهون ، والبروتين ( جدول رقم 2 ) والأملاح . ويصل سعر لحم النعام في الوقت الحاضر ما يقارب 105 ريال للكيلو .


جدول رقم ( 2 ) : محتوى لحوم النعام ، الأبقار ، الدجاج ، السمك ، والإيمو من الدهون ، والبروتين ، والكوليسترول ، والطاقة

الأبقار

الأغنام

السمك

الدجاج

الإيمو

النعام

محتوى اللحم من : ( % )

2 – 14.7

7

1

1 – 3

1.7 – 2.5

1.2 – 1.7

الدهون

18 – 22

19.5

16

23 – 24

21.2

21.7

البروتين

63

66

BORDER-RIGHT: #4a696c 1pt inset; PADDING-RIGHT: 0.7
  • Currently 230/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
78 تصويتات / 2101 مشاهدة
نشرت فى 15 مارس 2006 بواسطة poultry

ساحة النقاش

د/ محمود سعيد

poultry
مدير ومؤسس موسوعة عالم الدواجن الالكترونية Mob: + 201224960635 »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

1,284,350