تربت وترعرعت في حقل زراعي في ايرلندا وبلغ الحال بوالديها اللذين اكملا دراستهما الاكاديمية أن يحققا الاكتفاء الذاتي والذي جَيَرَ لـ جيني روحيا ونفسيا للانخراط في مجال خدمات الأطعمة والأغذية ومن ثم تطلعها للإبداع في هذا الإختصاص الذي وجدت أنه يقدم خدمة للناس.

بدأت جيني ايرفاين بتجارتها وهي في سن الثامنة واخذت تبيع البيض - الذي تنتجه من الدجاج الذي كانت تربيه بنفسها - الى المطاعم القريبة من محل سكناهم.

ومن ثم اتجهت لتدرس اقتصاديات تسويق الأغذية في إحدى الجامعات وهو الأمر الذي أهلها للعمل في ادارة عدد من شركات الأغذية. غير أن العمل مع الآخرين جعلها تشعر بخيبة أمل وهو الأمر الذي دفعها نحو البدء بعملها المستقل حيث أطلقت مشروعها - من مطبخها في عام 2003 - الذي حمل عنوان: المجموعة النقية او الوجبة النقية، وهي عبارة عن وجبات متكاملة يتم اعدادها وفق معطيات دقيقة لتساعد الزبائن في الحصول على الأغذية التي تلبي الأهداف الصحية ومن ثم ايصالها الى باب منزل الزبون.

والغريب في الامر ان جيني بدأت عملها مع عشرة زبائن فقط (ومن بينهم بعض المشاهير) فيما وضعت، على قائمة الانتظار، آخرين ارادوا الحصول على الوجبات.

واساس في الفكرة أنها لاحظت وجود فراغ في السوق في مجال الأطعمة والأغذية الصحية وهو ما جعل الطلب يتزايد عليها.

وعندما اصبحت جيني مهيأة لتوسيع مشروعها حرصت على أن ترفع من رأس مالها وذلك من خلال الطلب من الزبائن أن يدفعوا عن وجباتهم مقدما ولمدد تتراوح بين الشهر والثلاثة اشهر.

وفي الوقت الحالي لدى جنيفر أكثر من الفي زبون ويقدر دخلها السنوي بأكثر من مليون ونصف المليون جنيه استرليني.

رؤية جيني ايرفاين
ترى جيني ايرفاين أنه إذا لم تكن تمتلك الأمانة والإستقامة في عملك فإنك ستسقط في أول عقبة تواجهك. لذا فإن أي مؤسسة اذا لم تكن امينة في عملها فإنها لن تستطيع أن تجتاز الصعاب