الأبقار من طائفة (صف) الثدييات، من رتبة ذوات الظلف ,من الجنس بوس Bos. وفي هذا الجنس عدة أنواع أهمها اثنان: البقرة  بوس توروس Bos Taurus وهي بلا سنام وتنتمي إلى هذا النوع غالبية السلالات التي نشأت في المناطق المعتدلة والمعتدلة الباردة. والبقرة الهندية ذات السنام بوس إند كوس  Bos Indicus  وتنتمي إلى هذا النوع السلالات التي نشأت في المناطق الحارة وشبه الحارة. وتعد مجموعتا هذين النوعين أهم المجموعات من ناحية الاستثمار في نطاق تربية الحيوان.