:…

كوب ونصف دقيق,كوب ماء,ربع كوب زبده أو زيت,4 بيضات,فانيليا,ذره ملح
ولسر هشاشه بلح الشام  :..
(ضيفي معلقه ونصف كبيره سميد ناعم بالأضافه لملعقه ونصف كبيره نشا )
طريقه عمل بلح الشام  :…
ننخل الدقيق والملح والسميد والنشا مرتان حتى نتخلص من اى تكتلات ثم  نضع كوب الماء ومعه الزيت او الزبده ونتركه عالنار نتركه يغلى وعند غليانه نهدى النار تماما

ثم نضيف الدقيق المنخول مع المكونات السابقه دفعه واحده على الماء المغلى.ونقلب جيدا حتى تتكون عجينه غير ملتصقه كل هذا يستغرق حوالى خمس دقائق تقريبا.ننقل العجين لتبرد الى وعاء اخر
ثم نقوم بخفق البيض مع الفانيليا بشوكه جيداااا
وبعد ان نتأكد من ان العجينه بردت الى حد ما نضيف نصف مقدار البيض ممكن نستخدم العجانه او ممكن باليد سوف تلاحظ ان  العجين تفتت واصبح ناعم 
استمر فى العجن الى ان تتشرب العجين البيض تماما واضف باقى البيض بعد ذلك ونقلب باليد
ملحوظه هامه ….
ستجد ان العجين ناعم جدا ويلتصق باليد وهنا تبدأ بوضع رشات من الدقيق حوالى ملعقتين كبار وتعجن سوف تكون اقل التصاقا من الأول وهنا خلص اصابعك من العجين الملتصق  ثم  ضع ملعقه زيت فى يدك وقليها بخفه عالجين ستجد العجينه لم تعد ملتصقه وتصبح سهله ومتماسكه معك
بعد ذلك غلف العجين فى ورق بلاستيك ونتركها تهدأ حوالى نصف ساعه 
ثم نحضر كيس تزيين الحلوانى وندهن داخله بزيت مهم جدا حتى يسهل نزول بلح الشام منه
ثم يُسّخن الزيت جيداُ
ثم يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام  بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة
ثم يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات،و يصفى قليلاً
ثم يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش