{الفول والأمراض}

الإثنين، 13 مايو 2013 - 11:03

صورة أرشيفية

كتبت أسماء مصطفى

الفول مصدر لكثير من المعادن بما فى ذلك النحاس والحديد والفسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم كما يحتوى على حامض الفوليك والمنجنيز - الفول لا يحتوى على أى دهون مشبعة، الفول يحتوى على الفيتامينات B وفيتامين K وفيتامين A. – يحتوى على نسبة عالية من البروتينات والألياف الغذائية. 

يحتوى الفول على هرمون النمو، والمعروف أيضا باسم هرمون النمو البشرى، والذى يساعد فى حدوث نشاط وإنعاش للعضلات بعد القيام بالتمرينات أو أى عمل يسبب الإجهاد.

وقد أكدت الدراسات الطبية فى المركز القومى للبحوث أنه لا يسبب بلادة فى التفكير أو خمولا وأنه برئ تماما من هذه المعتقدات الشائعة بعد تناوله، إنما يرجع الخمول لصعوبة هضمه حيث يتوجه كمية من الدم تجاه المعدة، ولكنها عملية وقتية ولا تحدث عند الاعتدال فى كميته. 

بل إن العكس صحيحا، لأنه ليس وجبة غذائية متكاملة فحسب بل بسبب وجود مكونات طبيعية تزيد من إنتاج هرمون السعادة (سيروتونين)، المسئول عن السرور والبهجة والانشراح وزيادة الشهية فهو موصل عصبى له دور كبير فى تنظيم عملية النوم والمزاج لأنه غنى بمادة التربتوفان. 

أهم فوائد الفول الصحية: 
1 - الفول يساعد على إنقاص الوزن . 
2 – يقاوم التوتر والإجهاد الذى يمكن أن يصيب الإنسان من التمرينات أو العمل الشاق نظرا لأنه غنى بالسعرات الحرارية. 
3 – مفيد جدا للقلب والأوعية الدموية حيث إنه يحافظ على مستوى الكولسترول فى الدم
4 – يقاوم أمراض السرطان وخاصة التى تصيب الفم نظرا لاحتوائه على مركبات كيماوية.
5 – يحافظ على مستوى السكر فى الدم.
6 – يعمل على خفض ضغط الدم لدى السيدات وخاصة فى مرحلة سن اليأس.
7 – يساعد الفول على عدم وصول المواد الضارة للمخ والتى تؤثر على إفراز مادة السيراتونين التى تسبب السعادة. 
8 – يعمل على تكوين خلايا الدم الحمراء والحفاظ على عظام قوية.
9 – يدعم الفول الجهاز المناعى ومقاومة الجسم ضد الأمراض المختلفة.
10 – قشور الفول تساعد فى علاج الإمساك الذى يصيب الجسم.
1 – يزيل أصباغ الجسم الزائدة، وخصوصاً الكلف والنمش. 
12 – تستخدم أزهار الفول فى زيادة إدرار البول.