authentication required

كاسرول الدجاج مع البندورة على الطريقة الايطالية



المكوّنات:

* 1½ كغ من أفخاذ الدجاج
* ¼ كوب أو 35 غ من الدقيق العادي
* 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل? مفرومة فرمًا خشنًا
* 1 عود من الكرفس? صغير الحجم، مفروم فرمًا خشنًا
* 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الجزر? مفرومة فرمًا خشنًا
* 1 فص من الثوم? مسحوق
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
* 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من البندورة مقشّرة ومفرومة فرمًا خشنًا
* 3 ملاعق طعام من معجون البندورة
* 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* 3 أكواب أو 750 مل من الماء




طريقة التحضير:

- تُغلَّف أفخاذ الدجاج بالدقيق. يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة الحجم غير لاصقة وتُضاف أفخاذ الدجاج على دفعات وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون من كل جوانبها. ثم تُرفع من المقلاة وتُوضع جانبًا على طبق.

- في المقلاة عينها، يُضاف البصل والكَرفس والجزر والثوم ويُحرَّك المزيج لمدة 2-3 دقائق.

- يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي، البندورة، ومعجون البندورة، الأوريغانو المجفَّف والفلفل الأسود والماء وأفخاذ الدجاج المقليّة. ويُحرَّك المزيج حتى يَغلي. ثم يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة ويُحرَّك من حين إلى آخر لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تنضج أفخاذ الدجاج.

- تُرفَع أفخاذ الدجاج عن النار مجدّدًا وتُوضع جانبًا. تُطحن الصلصة جيدًا في خلاطة كهربائية تعمل على اليد حتى تُصبح ناعمة. وتُعاد أفخاذ الدجاج إلى الصلصة وتُترَك على النار حتى تَغلي ثم تُرفَع عن النار.





معكرونة ايطالية بالخضار ورب البندورة

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 800x600 الابعاد 106KB.



المقادير والطريقه:-

أولا: نضع فلفل أحمر مقطع + كرفس مقطع+ بصلة صغيرة مقطعة في طنجرة على النار مع شوية زيت زيتون ونقلبهن تقريبا خمس دقائق على نار هادئة

ثانيا:نضعرب البندوة مش معجون بكون زي المي وبذور البندورة فيه يعني مجروش مع فلفل وملح ونتركهن على نار هادئة مدة 30 دققة حتى تشتد

ثالثا:نضع في مقلاة على النار شوية زيت زيتون وبصلة صغيرة حمرا ونقلبهن

رابعا:نضع اللحمة المفرومة ونقلبها جيدا مع شوية ملح وفلفل عند الاستواء

خامسا:نضع خليط اللحمة فوق خليط رب البندورة بعد ما اشتد

سادسا:نشيلها عن النار ونضع جبنة(ما انتبهت لنوع الجبنة اللي حطتها هي مثل الكريم جيز في علبة وذابت مع المكونات) أنا حطيت مازارولا وشوية بارمزان جيز +ملعقة صغيرة نعنع أخضر مفروم.


دجاج فيليه الإيطالي المقرمش مع الجبن




المقادير:

- ½ كوب جبن بارميزان مبشور
- ¼ كوب بقسماط
- ملعقة شاي أوراق اوريجانو
- ملعقة شاي بقدونس مجفف
- ¼ ملعقة شاي بابريكا
- ¼ ملعقة شاي ملح
- ¼ ملعقة شاي فلفل أسود
- 6 صدور دجاج
- ملعقتان طعام زبدة




طريقة التحضير:

* سخني الفرن على حرارة 400 فهرنهايت.
* ادهني صينية فرن بالزيت.
* اخلطي الجبن مع البقسماط والتوابل والأعشاب.
* غطي الدجا في الزبدة ثم دحرجيه في مزيج البقسماط. ضعيه في صينية الفرن.
* اخبزيه في الفرن مدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج.




لوف الدجاج الإيطالي




المقادير:

- 500 جرام دجاج مفروم
- ½ كوب بصل مفروم
- ½ كوب كرفس مفروم
- ½ كوب فليفلة مفرومة
- 2 ملعقة طعام أعشاب ايطالية
- ملح
- كوب بقسماط
- 8 ملاعق طعام صلصة سباغيتي
- كوب جبن مازرولا




طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارة 375 فهرنهايت. رشي قالب اللوف بالزيت أو الزبدة.

افرمي البصل والكرفس والفليفلة في فرامة البصل. لكن لاتنعميه حتى يصبح سائلا .

اخلطي الدجاج المفروم مع الخضروات المفرومة والبقسماط و6 ملاعق من صلصة الإسباغيتي والتوابل الإيطالية والملح.

اصنعي من الدجاج كرة وافرديها في القالب.

اسكبي عليها 8 ملاعق من صلصة الإسباغيتي.

حمريها في الفرن مدة ساعة تقريبا. ضعي عليها جبن المازرولا وشرائح الطماطم.

ادخليها مرة أخرى الفرن لدقائق حتى يذوب الجبن.







عجينة البيتزا مقدمة من المطبخ الايطالي




المقادير:

- 3/4 كوب ماء دافيء
- 1 ظرف خميرة (11 جرام)
- 2 كوب دقيق جميع الإستعمالات
- 1 ملعقة شاي سكر
- 3/4 ملعقة شاي ملح
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون

طريقة التحضير:

ذوبي الخميرة في الماء، اتركيه مدة 10 دقائق.

امسحي وعاء بزيت الزيتون. اخلطي الدقيق مع السكر والملح.

أضيفي إليه خليط الخميرة والزيت. اخلطيها جيدا حتى تتكون لديك عجينة مطاطة.

ضعيه في الوعاء المدهون واقلبيه مرة، غطيه واتركيه في مكان دافيء حتى يتضاعف حجمه، مدة ساعة تقريبا.

اضربي العجينة للأسفل، افردي العجينة واصنعي منها بيتزا أو زعتر حسب رغبتك.




كرات عجينة البطاطا "نوكي"الايطالية مع الخضار يقدم مع الأرز





المكوّنات:

* 700 غ من كرات عجينة البطاطا نوكي? الجاهزة
* 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
* 2 فصوص من الثوم? مسحوقان
* 3 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الكوسا الصغير? مقطعة إلى مكعبات متوسطة
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر? مقطعة إلى مكعبات متوسطة
* 1 كوب أو 100 غ من الفطر? المقطّع إلى أرباع
* 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
* 2 أكواب أو 500 مل من الماء
* 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج? المفروم فرمًا ناعمًا




طريقة التحضير:

- تُطهى كرات عجينة البطاطا "نوكي" بحسب التعليمات الواردة على الغلاف ثم تُبرَّد وتُصفّى وتُوضَع جانبًا.

- يسخّن زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم غير لاصقة ويُضاف الثوم ويُقلّى حتى تفوح رائحته. وتُضاف الكوسا الصغيرة، الجزر والفطر ويُحرَّك المزيج باستمرار لمدة 3 دقائق.

- يُضاف مغلّف أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء ويُترَك المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الخضار.

- تُضاف كرات عجينة البطاطا "نوكي" المطهوة والبقدونس ويُحرَّك المزيج برفق ثم يُقدَّم

  • Currently 185/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
62 تصويتات / 278 مشاهدة
نشرت فى 1 يونيو 2009 بواسطة moonksa

ساحة النقاش

عدد زيارات الموقع

1,194,667