أظهرت دراسة حديثة أن أكل الفطر الأبيض قد يساعد على مكافحة الفيروسات والإنفلونزا عن طريق تعزيز المناعة الطبيعية للجسم ضد الالتهابات والأمراض.

وذكرت صحيفة "الدايلي تلغراف" أن جامعة "توفتس" في ولاية ماساشوستس الأميركية أجرت مؤخراً دراسة لمعرفة تأثير الفطر الأبيض في تقوية مناعة الجسم. ورحبّ الاختصاصي الأميركي في التغذية غلين كاردويل بنتيجة الدراسة التي نشرت في مجلة "التغذية"، وقال "إن البحث المخبري أظهر أن أكل الفطر قد يقوّي جهاز المناعة الذي يعدّ الخط الأول في الدفاع عن الجسم ضد الفيروسات". 
وأضاف كاردويل إن الفطر يزيد فعالية هرمونات شبيهة بـ"بروتينات سيتوكاينز"، التي تلعب دوراً أساسياًً في حماية الجسم من الالتهابات الفيروسية والأورام. ولفت إلى أن العلماء اطلعوا على نتائج هذه الدراسة وهم يريدون معرفة الدور الذي يلعبه الفطر بكافة أنواعه في مكافحة الالتهابات الفيروسية والإنفلونزا، وبخاصة إنفلونزا الخنازير.

جريدة الضمير العربي