أساسيات هامة:
دولاب حفظ المواد الغذائية المستعملة في إعداد أصناف الحلوى.
الثلاجة التي يُحفظ فيها الكريمة – المهلبية – العجائن وكل السوائل المستعملة في إعداد أصناف الحلوى – التورتات – الألبان.
الديب فريزر، ويستعمل لحفظ المُعجَّنات المستعملة في إعداد أصناف الحلوى وأصناف من الكريمة الخاصة بالجاتوهات والآيس كريم.
بوتاجاز – أفران خاصة بالحلوى وبالخبيز "العجائن".
قلاية حجم متوسط.
ترابيزة بها رخامة لفرد المُعجَّنات، ولتقطيع التورتات، ولتجميع أصناف الحلوى.
ماكينة لخفق البيض.
ماكينة بسكويت.
ميزان.
مردانة لفرد المُعجَّنات.
صاجات للخبز.
قوالب للكعك والكيك.
عصارة للفاكهة.
ماكينة صغيرة لعمل الآيس كريم.
أوانٍ للطهي مقاسات مختلفة – طاسات للقلي وللبان كيك.
ملعقة آيس كريم.
مضارب سلك استنلس ستيل.
قوالب كبيرة وصغيرة وأشكال مختلفة لكافة أصناف الحلوى.
مقاطع للعجين بمختلف أحجامها
بولات ميلامين واستنلس ستيل.
مبشرة لبشر البرتقال وجوزة الطيب وبشر الليمون وخلافه.
فُرش لدهن المُعجَّنات بصفار البيض وبياض البيض.
مناخل للدقيق.
مقاطع لعمل البيتي فور والبسكويت، وقوالب صغيرة لأشكال عديدة.
سكاكين لتقطيع الفاكهة والكيك والكعك والتوست والخبز وخلافه.
بلابل أشكال مختلفة للبيتي فور والكريم شانتي.
علب كبيرة وصغيرة لحفظ المواد الغذائية من السكر والأرز والنشا والدقيق والقمح والمكسَّرات.
ملاعق خشبية لتقليب الكريمات والمهلبيات وخلافه من مواد غذائية تدخل في عمل الحلويات.
مقاشر لتقشير الفاكهة.
مصافٍ صغيرة وكبيرة.
صوانٍ مستطيلة ومستديرة من الألومنيوم والاستنلس ستيل والتيفال للبسبوسة والكنافة والبقلاوة والكيك.
مغارف وكُبَش ومقاصيص للتقليب.
سرافيس وأطباق حلوى وبولات حلوى.
أواني للتحمير والقلي ولعمل الشراب السكري، وأواني لتسييح الشيكولاتة.
ورق دانتيل مختلف المقاسات للتقديم.
الموازين والمكاييل وجودها هام جدًا بالمنزل لوزن المواد الغذائية الخاصة بالحلوى قبل البدء في إعداد أي صنف.
أطباق الحلوى وكاسات الآيس كريم، وسرافيس الجاتوهات وخلافه.