المقادير 
1-حليب طازج
2-بادئ
خطوات العمل
1-يتم غلى اللبن
2-ترك اللبن حتى تصل درجة حرارته حوالى40 درجة مئوية اى اعلى من درجة حرارة الجو العادى صيفا ببضع درجات
3-تحضير البادئ (وهو عبارة عن زبادى بلدى تم تحضيره قبل ذالك اويمكن شراءه من السوبر ماركت) حيث يتم وضع من2-3% من وزن اللبن (اى ان كل كجم لبن يضاف اليه 20-30جم بادئ اى الكليو لبن يضاف اليه نصف علبة زبادى )نرجع لكلمنا تانى  يتم وضع البادئ فى كيس نظيف ويضاف اليه كمية لبن بسيطة واذابة البادئ فى اللبن فى الكيس حتى يمتزج اللبن بالبادئ فى الكيس 4-يتم سكب البادئ السابق التحضير الى اللبن والتقليب حتى نشعر بان كل محتويات البادئ قد ذابت فى اللبن
5-يتم وضع اللبن فى الاكواب
6-توضع الاكواب فى مكان دافئ لمدة3-4 ساعات
7-بعد ذالك توضع الاكواب فى الثلاجه لمدة نصف ساعة وبعد ذالك تقدر تاكل الزبادى بالهنا والشفا

ملحوظة  طعم الزبادى الناتج ياخذ نفس طعم البادئ المستخدم