عند شراء وحفظ الحبوب الجافة، إنتبهي إلى علامات التلف، كالتغيّر في اللون، اللطخات أو الثقب في الغلاف، فمن الممكن أن تسبّب التسمّم الغذائي. ومن الأفضل حفظ الحبوب في الأكياس المقفلة ووضعها في خزانة المطبخ حيث يكون الجوّ جافاً، بعيداً عن الرطوبة والحرارة.