الكالسيوم عنصر هام جدا وهو أكثر العناصر المعدنية تواجدا في الجسم. ويكفي أن نقول بأن بناء العظام يعتمد على هذا العنصر لذلك فالصغار هم بأمس الحاجة إليه لبناء عظامهم ويظهر التشوه في النمو حال افتقارهم لهذا العنصر. كما أن الأمهات بحاجة ماسة الى كمية إضافية من هذا العنصر خاصة في فترة البيض وأيضا الزق.
أهمية الكالسيوم:• يعد عنصرا أساسياً لبناء العظام والأسنان بتكوين فوسفات الكالسيوم. • ضروري في تنظيم ضربات القلب وكذلك انقباض وانبساط عضلات الجسم ( يساعد في تجنب تشنج العضلات ). • تنظيم انتقال النبضات العصبية في الجهاز العصبي المركزي. • يساعد في تكوين جلطة الدم. • يساعد في امتصاص الحديد. • يمتص في الأمعاء الدقيقة بمساعدة فيتامين "د" وسكر اللاكتوز (يدخل الكلسيوم في عملية تنشيط إنزيمات عديدة و منها الليبيز Lipase , الذي يُحلل الدهون في الأمعاء ليمتصها الجسم ). • يلعب دوراً هاماً في إبقاء ضغط الشرايين طبيعيا. • يساهم في التركيب البروتيني للحمضين النوويين DNA و RNA. • جزء من تركيب العظام (99% من كالسيوم يخزن في العظام ) الكالسيوم الموجود في العظام يعمل على توازن تركيز الكالسيوم في الدم . • له دور هام في الحفاظ على ضغط الدم . • له دور هام في عملية تجلط الدم في حالات الجروح والإصابات . • مهم في عمليات التقلصات العضلية ونقل الإشارات العصبية . • يختلف حجم قمة نمو العظام اعتمادا على العوامل الوراثية) والنوع (ذكر،أنثى )،الجنس ( Race- الأصل) ، المناخ ، الخ
الاعراض المرضية الناجمة عن نقص الكالسيوم
يؤدي نقص الكالسيوم إلى الإصابة بـ الكساح ، لين العظام ، تشنج وتقلص العضلات ، آلام عصبية ، تنميل الجناح أو الساق ، الاكزيما ، تقصف الريشو الأظافر.
نقص الكالسيوم يجعل البيض غير متين (ليس له غشاء خارجى قوى ) برشت لذا اقل حركه من الازواج تكسر البيض نقص الكالسيوم يجعل الحمام يكسر البيض عنوه لكى يمد نفسه بالكالسيوم من قشره البيض (حاله نادره)
الكالسيوم قد يتعارض مع بعض الأدوية مثل Verapamil إن افتقار الجسم لهذه المادة يسبب وتقوس العظام والكساح وانحطاط في قوة العضلات وتشنجها وآلام عصبية وغير ذلك مما يؤثر على الصغار والكبار على السواء. ومن جهة أخرى فان وجود مادة الكالسيوم في الدم ضروري لعملية التخثر في حالة النزف، لأن الكالسيوم ينشط الخميرة الخاصة التي تعرف باسم (ترومبين) وهي خميرة التخثر إضافة الى ضرورة الكلس لخلايا الجسم لمساعدته على أداء وظائفه على الوجه الأكمل وبخاصة الجهاز الهضمي والجهاز الدوري وان تأثيره واضح على انقباض عضلات القلب.
العوامل التي تساعد على امتصاص الكالسيوم:فيتامين د: ضروري لامتصاص الكالسيوم من الأمعاء ويمكن الحصول على ذلك الفيتامين من التعرض لأشعة الشمس. البروتينات: عندما يتم هضم البروتين بالجسم يتحول إلى أحماض أمينيه التي تتحد مع الكالسيوم فيسهل امتصاصه من الأمعاء، ووجد أن زيادة البروتين في الوجبات يؤدي إلى زيادة الكالسيوم المفقد من الجسم عن طريق البول. الدهون: زيادة كمية الدهون في الوجبات تكون مع الكالسيوم مادة رغوية تفقد في البراز فلا يستفيد الجسم من الكالسيوم الموجود بالطعام.
المصادر الغذائية : حبوب : الترمس وبعض البقوليات ، السمسم ،الثوم ، الشعير ، بذر عباد الشمس ، نخالة الذرة ، الجوز كلس وادوية وفيتامينات AD3H - كالسيمات – دي كال بى 12 – كال سي دي – كال سي كال
===================
الفسفور:
ثاني أكثر العناصر تواجداً في الجسم بعد الكالسيوم 85 % من الفسفور موجود في العظام. ان للفسفور أهمية قصوى إلى جانب أهميته في تكوين العظام ، كما أنه يلعب دورا هاما في النمو وفي العمليات التي تستخلص الطاقة من العناصر الغذائية، وأنه ضروري لتثبيت تركيب سوائل الجسم الضرورية للحياة ويدخل في تركيب الأنسجة المختلفة ويساعد على ترسب مادة الكالسيوم في العظام وهو المغذي للمخ كما أنه عنصر هام أساسي في تركيب بلازما الدم فهو المقوي للذاكرة والمنشط للأعصاب.
يعتبر الفسفور الملح المعدني الثاني من حيث كميته بالجسم فان له دور في تركيب العظام كما انه له دور فعال في التفاعلات الحيوية بالجسم لإنتاج الطاقة أو غيرها من التفاعلات.
ويحتاج الجسم نفس الكمية التي يحتاجها الجسم من الكالسيوم ينصح بتناول الفسفور بكميات أقرب الى كميات الكالسيوم ( حاجة الجسم أقل قليلاً للفسفور مقارنة بالكالسيوم ) وأن تكون نسبة التناول 1:1 كالسيوم / فسفور
وظائف الفسفور- يعد عنصرا أساسيا لبناء العظام ( يدعم ويقوي العظام بمساعدة الكلسيوم ) - يدخل في تكوين الأحماض النووية RNA DNA - يدخل في تكوين جزيئات الطاقة ATP ( ادين وزين ثلاثي الفوسفات ) الذي يساعد في تخزين الطاقة وانطلاقها حسب الحاجة - يدخل في تركيب المنظمات التي تقوم بتنظيم التوازن الحمضي القلوي - يدخل في تركيب منظم نقل وامتصاص الدهون وهو ( الفسفو ليبدات ) - يدخل في تركيب جميع خلايا الجسم ( الفوسفات العضوية ) - يساعد في بناء جدران الخلايا وتكوين الأنسجة التي يتألف منها القلب ، الدماغ ، العضلات والكلى . - لا بد منه لتفكيك الكربوهيدرات ، البروتينات ، والدهنيات واستخراج الطاقة منها . - ضروي أيضآ مستوى الحموضة في الدم - الحفاظ على التوازن الحمضي في سوائل الجسم . - هام لنمو وتجديد أنسجة الجسم .
نقص الفسفور يؤدي نقص الفسفور إلى عدم انتظام عمليات الايض ( التمثيل الغذائي ) ويمكن أن يحدث النقص في هذا العنصر في بعض حالات زيادة نشاط الغدة الدرقية أو بعض حالات إصابات الكبد أو عند الإكثار من استخدام مضادات الحموضة.
عنصر المغنيسيوم هو أحد املاح المعادن ، وهو عنصر كيميائي فلزي ، عدده الذري 12، وهو رابع أهم المعادن الطبيعية في الجسم. إن 50% من المغنيزيوم موجود في العظام و 49% داخل خلايا الأنسجة و 1% في الدم . يحتاج الجسم إلى 300ملغ من المغنزيوم يوميآ .
يدخل في العديد من العمليات الحيوية لإنتاج الطاقة كما انه يؤثر في تصنيع البروتين داخل الخلايا إن للماغنسيوم دور مضاد لدور الكالسيوم بالجسم فالكالسيوم عنصر منبه للأعصاب بينما الماغنسيوم مثبط للأعصاب والعضلات كما أن زيادة الماغنسيوم يقلل من عملية ترسيب الكالسيوم بالعظام. اعراض نقص الماغنسيوم تتميز بفقد الشهية وبطئ النمو واضطراب الأعصاب.
تكاد لا تخلو أي خلية من المغنيزيوم ويرتبط نشاطه إلى حد كبير بتركيز الكالسيوم الموجود في الخلايا. تتجلى أهمية المغنيزيوم في تنشيط الخمائر التي يتم بها تكوين الجليكوز وأهميته في نمو الخلايا وتكاثرها.
وظائف المغنيزيوم- استخلاص الطاقة داخل الخلايا . - يدخل في عملية أيض البوتاسيوم ، الكالسيوم وفيتامين د . - يساعد في إرتخاء العضلات بعد حدوث تقلصات عضلية . - يساعد في استرخاء العضلات المحيطة بالمجاري الدموية لتسهيل عملية انتقال الدم. - لا بد منه لتخليق البروتين - لا بد منه لكي يعمل الجهاز العصبي بشكل طبيعي. - لا بد منه لتحويل الطعام إلى طاقة. - يرفع حظوظ الشفاء بعد الإصابات القلبية ويمنع تجلط الدم. - يساعد في المحافظة على ثبات الضغط عند مرضى السكري. - يرفع نسبة الكولسترول النافع في الدم ويخفض نسبة الكوليسترول الضار.
نقص الماغنيزيوم يؤدي إلى تشنجات في الجهاز العصبي ، الشد العضلي، رعشة في الاطراف ، تشنجات في الحنجرة ، العصبيه ، الضغط النفسي ، الارهاق ، آلام في المفاصل الافراط في تناول المغنيسيوم يؤدي إلى الاسهال ، المغص ، التسمم
ساحة النقاش