- 6 حبات متوسطة مانجو خضراء  
- ملعقة أكل ملح  
- نصف ملعقة أكل كركم  
- ملعقة أكل فلفل أحمر ناعم  
- نصف رأس ثوم 
- قطعة من الزنجبيل 
- قرن فلفل أخضر حار 
- زيت 
- نصف كوب خل  
- ملعقتين من حبوب الخردل

الطريقة:

نقشر المانجو ونزيل اللب ويقطع شرائح 
يتبل بالملح والفلفل الأحمر والكركم ويترك ساعة بعده يوضع فى مصفاه 
ضعى الفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل والخل ويخلط فى الخلاط جيدا   
يسخن الزيت ثم تضاف حبوب الخردل ثم يضاف عليه المانجو ويحرك لمدة 10 دقائق ثم يضاف خليط الخل ويترك لمده 10 او 15 دقيقة يبرد ويوضع فى برطمان ويحكم جيد ويستخدم بعد 3 أيام