طريقة عمل العدس وفتة العدس...

المقادير......
مقدار (2) كوب عدس {من اكواب الشاي}
مقدار (3) لتر من الماء .
مقدار (4) ملاعق شعريه كبيره.
مقدار (2) ملعقه كبيره من السمن البلدي.
عدد (2) جزر مبشور .
عدد (1)بطاطس مقطعه قطع صغيره.
عدد (2) بصل مبشور .
عدد (4) حبات ثوم مقطع قطع متوسطه.
عدد (15) حبه من الحمص , وان لم يتواجد فلا داعي منه.

البهارات....
كميه معقوله من ( الملح , الكمون ,الفلفل الاسمر , الشطه الحاره ) حسب تذوقك .
مكعب ونصف من مرقة دجاج.
ربع ملعقة صغيره من النعناع لكي يعطي نكهه .

طريقة التحضير ........

1] قومي بغسل العدس جيدا من مرتين الي ثلاث مرات.

2]نضع الماء علي النار ومعه( العدس , الجزر المبشور , والبطاتس المقطعه , والثوم المقطع , وحبات الحمص , ونضع معه نصف الكميه المبشوره من البصل فقط) .

3]ونترك هذا الخليط علي النار حتي يستوي جيدا , وتأكدي من انه قد اصبح طريا تماما.

4]ثم ارفعي الخليط من النار وضعيه في الخلاط واضربيه جيدا لكي يصبح عدس .

5]ثم ضعي العدس علي النار مره اخري وقد تحتاجين الي وضع كميه من الماء بعد ضربه في الخلاط بمقدار كوب او نصف من الماء لكي تتحكمي في خفته حسب رغبتك, وضيفي عليه البهارات المحدده من ملح وكمون وفلفل اسمر وشطه حاره وكل هذا حسب تذوققك ونفسك في الاكل , ولا تنسي المرقه وربع ملعقه صغيره من النعناع لكي تعطي نكهه.... واتركيه علي نار هادئه .

6]وفي اثناء وضعه علي النار نقوم بوضع السمن البلدي علي النار وتركها مده لا تتجاوز 15 ثانيه حتي لا تحترق , ثم نضع فيها النصف الاخر المتبقي من البصل,ونقوم بتحميره نصف تحميره بحيث يكون لونه اصفر فقط .

7]ثم نضع هذا البصل علي العدس وهو علي النار ونتركه حتي يغلي مرتين ثم نرفعه من علي النار.

ومتنسوش تستنشقوا الرائحه الرائعه وادعولي بأه.

ولعمل فتة العدس ........

قومي بتقطيع عدد (2) او حسب الاحتياج من الخبز البلدي او الشامي { الابيض} الي قطع متوسطه.
وفور انتهاء العدس قومي بجلب البعض منه وضعيه فوق الخبز المقطع
حتي يغمره , واتركيه لمده 3 دقائق حتي تصبح الفته لينه وطريه.

وطبعا طبق البصل المقطع شرائح وعليه الليمون يكون بجانب طبق العدس وطبق الفته .

وبألف هنـــــــــــــا ..