كشفت الأبحاث الطبية الحديثة عن فوائد الفاكهة والخضراوات الورقية في حماية العين وضمان سلامة الإبصار. وأشارت الأبحاث إلى أن الخضراوات الورقية والفواكه متعددة الألوان تؤثر إيجابياً على قوة وكفاءة الإبصار وتحد من المشكلات المؤثرة فيه بفعل عام التقدم بالعمر. وأكد الباحثون أن هذه العناصر الغذائية تمتلك عدداً من المركبات الطبيعية ومضادات الأكسدة التي تعمل على حماية العين والحفاظ على قوة الإبصار. وأوضحت الأبحاث أن تناول الخضراوات الورقية الداكنة والأطعمة التي تحتوي على الكثير من الألياف مثل الملوخية والخس والجرجير والسبانخ، تساعد في التخلص من التأثيرات السيئة للتدخين وتحمي من أضراره. ووجد الخبراء أن هذه النباتات تخفف الاضطرابات الهضمية التي يصاب بها المدخن مؤكدين أن غنى هذه الأوراق بحمض الفوليك يجعلها مفيدة أيضاً في علاج المرضى المصابين بروماتيزم القلب واضطرابات النبض.