معلومات تهم حواء

1-  يجب حفظ الحبوب مثل الأرز والعدس وما يماثلها فى مكان جاف.
2-  يجب أن تكون القرفة ذات لون بنى قاتم ورائحتها نفاذة.
3-  لاحظى ألا يكون بياض الدقيق مصطنعا بل طبيعيا وأن يكون ناعم الملمس وإذا عجن قليل منه ظل متماسكا.
4-  المكرونة الطازجة هى التى تنكسر بسهولة وإذا خزنت المكرونة طويلا فإن لونها يزداد سمرة وتتغير رائحتها.
5-  لا تنقعى الدجاج المجمد فى الماء لإذابة الثلج ضار بالصحة.
6-  ينقع الدجاج المجمد بالليل فى الخل وعصير الليمون والملح ويوضع بالثلاجة (ليس الفريزر) ويغسل اليوم الثانى وينظف ويطهى وكذلك نفس الطريقة مع اللحم المجمد.
7-  ينقع السمك والروبيان الطازج أو المجمد فى عصير الليمون والملح فى نفس اليوم ثم يغسل قبل طبخه.