المقادير :
صحن افخاذ الدجاج فيه 7 قطع ,, او حتى دجاجه كاملة مقطعه ,,
مغسولة جيدا بالماء والخل ,, ومشرحه بالسكين كما هو موضح في الصورة ..
بصلة متوسطه مقطعه الى شرائح .
فلفلة رومية ,, او فلفل حار .. مقطع حلقات ..
مقادير الصوص :
* ملعقة صغيره من /
1- كمون . 2- كزبرة . 3- بابريكا . 4- بهارات الدجاج (( تباع في السوبرماركت وضعت لكم صورتها )).
* نصف ملعقه صغيره من /
1- زنجبيل مطحون . 2- قرفه ناعمة . 3- هيل مطحون . 4- قرنفل مطحون .
*مكعب ماجي .
* رشة اكليل الجبل " روز ماري " (( اكليل الجبل منكه قوي للوصفه ))
* ملح على حسب الرغبة .
* 3 فصوص ثوم مطحونه ناعم .
* ملعقتين اكل كبيرة كلا من /
1- زيت . 2- خل .
* عصير ليمونتين .
* ملعقه اكل كبيرة كلا من /
1- صلصلة الطماطم . 2- كاتشب
بهارات الدجاج :
الطريقة :
1- نجهز الدجاج ونضعه جانبا ..
2- نجهز الصوص وذلك بوضع جميع المكونات سويا وخلطها جيدا كما هو موضح في الصور التالية :
3- بعد تجهيز الصوص .. نغمس الدجاج فيه الى ان يتتبل كله كما في الصورة :
4- ثم نقوم باحضار كيس الشواء ونرص فيه الخضار كما في الصورة :
6- نربط الكيس ونقص الاطراف حتى نترك مجال لخروج البخار ..
ومن ثم ندخل الدجاج الفرن تقريبا ساعه الا ربع .. او الى ان ينضج الدجاج ..ويتحمر ..
ومن ثم يقدم في طبق التقديم :
ساحة النقاش