<!---Summery أظهرت دراسة علمية حديثة فائدة الباذنجان الأسود فى الوقاية من الأورام السرطانية، لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة --EndSummery--------><!---Body--->

أظهرت دراسة علمية حديثة فائدة الباذنجان الأسود فى الوقاية من الأورام السرطانية، لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة 

وأوضح الخبراء أن الباذنجان غني بحمض "كلوروجينيك" الذي يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة التي تنتجها الأنسجة النباتية، حيث تبين أن هذا الحمض هو المركب الفينولي السائد في هذه الثمار بالذات

ووجد الباحثون بعد دراسة سبعة أنواع مختلفة من الباذنجان تزرع في الولايات المتحدة، إلى جانب أنواع أخرى من الباذنجان البري الذي ينمو في الدول الأخرى، أن هذه الثمار تحتوي بالإضافة إلى حمض كلوروجينيك على 13 حمضا فينوليا آخر بمستويات مختلفة في المزروعات الأمريكية، وأحماض أخرى فريدة في الأنواع البرية لم تعزل قط من أي نبات آخر