| المقادير | |
| 2/1 1 كيلو دجاج | |
| 2/1 كوب ثوم مدقوق | |
| 2 ملعقة كبيرة خردل | |
| 1 ملعقة كبيرة لب البندورة"الطماطم" | |
| 1 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي | |
| 2/1 كوب عصير ليمون حامض | |
|
| |
| الطريقة | |
| يخفق الثوم مع الخردل والحامض والزيت حتى نحصل على صلصة كثيفة ومتماسكة. | .1 |
| يضاف اليها لب البندورة "الطماطم". | .2 |
| يسحب الفروج من عظمه وجلده (أو يمكن شراؤه من اللحام مسحب)، ويقطع الى مكعبات متوسطة ومتشابهة الحجم. | .3 |
| يوضع الدجاج المقطع في النقيع ويوضع الوعاء في الثلاجة، يترك الدجاج في النقيع طوال الليل قبل تقديمه. | .4 |
| تشك قطع الدجاج بعيدان خشبية (يجب نقع أعواد الخشب بالماء قبل ½ ساعة من استخدامها حتى لا تحترق) أو | |
نشرت فى 6 أغسطس 2005
بواسطة mara
عدد زيارات الموقع
946,090
ساحة النقاش