عند تناول الطعام يتم هضمه وتحويله إلى سكر ذائب في الدم،و يعمل هرمون الإنسولين على حمله من الدم إلى خلايا وأنسجة الجسم ليتحول إلى طاقة.وإذا حدثت اضرابات في مستوى هرمون الأنسولين يؤدي هذا لحدوث مرض السكري.
ولابد من قياس مستوى السكر والتأكد من كونه متناسب مع معدل السكر الطبيعي في جسم الإنسان. ومعرفة معدل السكر الطبيعي في الدم صائم وفاطر
يتم قياس السكر من خلال أخذ القياس بعد صيام يستمر ثمان ساعات، حيث يتراوح معدل السكر الطبيعي للصائم د بين 80ملغ/دسل ل 100 ملغ/دسل، بينما إن زادت تلك النسبة فهو مؤشر على إصابة الشخص بمرض السكري.
