البيض والدجاج من أجل ذاكرة قوية

كشفت الأبحاث الطبية الحديثة النقاب عن أن الانتظام فى تناول البيض والدجاج يعمل على تقويةالذاكرة والحيلولة دون شيخوخة خلاياالمخ. وتعد هذه الدراسة الأولى من نوعهاالتى تشسير إلى احتواءالبيض والدجاج على عناصر غذائية خاصة عنصر "الكولاين"الذى من شأنه حماية المخ من آلية الشيخوخة. وأوضح الباحثون أن العناصرالغذائية الغنية مثل فيتامين"ب"المتواجدة فى كل من الدجاج والبيض وأسماك البحار بالاضافة إلى بعض الخضراوات واللوبيا كلهاأطعمة تعمل على احتفاظ خلاياالمخ بكفاءتها وشبابها. وتعزز نتائج الدراسة ماكانت قد توصلت إليه بعض الابحاث الطبية السابقة من أن اتباع نظام غذائى متوازن غنى بالفيتامينات والبروتينات يعمل على الاحتفاظ بحيوية وشباب معظم خلاياالجسم والمخ. كانت الأبحاث الطبيةالسابقة قد وجدت أن النظام الغذائى لدول البحرالمتوسط الغنى بالاسماك والخضراوات وزيت الزيتون لديه الكثير من الخواص الطبية لحماية الانسان من التعرض للعديد من الأمراض والشيخوخة المبكرة. وقد أجريت الأبحاث الطبية على مايقرب من 400،1 ألف شخص تراوحت أعمارهم مابين 36 إلى83 عاما حيث قاموا بالاجابة على إستبيان عن عاداتهم الغذائية ونمط حياتهم اليومية خلال الفترة من عام 1991 وحتى 1995 ومرة أخرى من عام 1998 وحتى 2001 ليتم خلال هذة الفترة قياس مستوى وكفاءةالذاكرة مع أخذ صور بالاشعةا لمقطعية للمخ. وأشارت المتابعة إلى أن الرجال والسيدات الذين دأبوا على تناول الدجاج والبيض الغنى بعنصر "الكولاين" قد تمتعوا بمستوى وكفاءة ذاكرة أفضل من الأشخاص الذين لم يتناولوا هذه العناصر بمعدلات كافية.

المصدر: جريدة النهار الإلكترونية