كشفت دراسة بريطانية جديدة قدرة النظام الغذائي الغني بالخضروات المورّقة، وخصوصاً السبانخ والملفوف على خفض مخاطر الإصابة بداء السكري بنسبة 14 بالمائة.
وقام الباحثون في جامعة "ليستر" بتحليل 6 دراسات شملت 220 ألف شخص، ولاحظوا أن تناول قرابة 106 جرامات من السبانخ والملفوف يومياً كفيل بتخفيض خطر الإصابة بالفئة الثانية من داء السكري بنسبة 14 بالمائة.
وحث الخبراء على مواصلة تناول 400 جرام من الفواكه والخضر يومياً، حسبما أفادت هيئة الإذاعة البريطانية "بي بي سي".
وتبين للعلماء أن تناول قدر من الفواكه والخضروات لا يعني بالضرورة انخفاضا في مخاطر الإصابة بالفئة المذكورة من السكري، لكن عندما تعلق الأمر بالخضروات المورّقة بينها القرنبيط والبروكلي لوحظ انخفاض ملحوظ في خطر الإصابة بالمرض.
ولم تتضح أسباب هذه الميزة في الخضراوات المورقة غير أن هناك فرضيات من بينها احتواء هذه النباتات على نسب عالية من المواد المضادة للتأكسد، مثل فيتامين (سي)، ومادة المغنيزيوم.
وقالت الباحثة المسؤولة عن الدراسة ميلاني دافيس "نعرف بأن تناول الفاكهة والخضار مهم، لكن هذه الدراسة تظهر أهمية الخضروات المورقة بشكل خاص في منع الإصابة بالسكري".