طرق الكشف على الاعلاف المعدلة وراثيا

تاريخ ظهورها:

منذ 1982 في الولايات المتحدة وتم السماح بتداولها كغذاء و كمحصول إنتاج رئيسي مثل الذرة و فول الصويا في أوائل سنة 1992.في عام 1997 مثل فول الصويا المعدل وراثيا 10% من الإنتاج الكلي لفول الصويا في الولايات المتحدة و وصلت هذه النسبة إلى 49% بحلول عام 1999.

أسباب إنتاج المحاصيل المعدلة وراثيا:

أول جيل تم إنتاجه كان لسببين رئيسيين:

1- زيادة إنتاج محصول معين وذلك بجعله مقاوم لمبيدات الأعشاب و الآفات الضارة إلى جانب بعض الأمراض.

2- ميزة اقتصاديه لصناعة البيوتكنولوجي ,للمزارع و أيضا للمستهلك.

المميزات:

النباتات المعدلة وراثيا لها خصائص جديدة مثلا:

1- لا يتاثر بمبيدات الاعشاب

2- الحماية من الحشرات.

3- القدرة على إنتاج مركبات جديدة

4- المنتجات المشتقه من الكائنات المعدلة وراثيا G.M Micro Organisms مثل البكتريا و الخمائر استخدمت لإنتاج بعض المنتجات مثل الزبادي و الجبن و بعض أنواع اللقاحات.

خطورته على صحة الإنسان:

1-سمية المحاصيل المعدلة وراثيا .

2-الأغذية المعدلة وراثيا من الممكن أن تجعل بعض أنواع البكتريا مقاومة للمضادات الحيوية.

3-و أيضا ممكن أن تسبب الحساسية, ولا يوجد هناك طريقة معتمدة للكشف عن هذه الأغذية كمسببات للحساسية.

4- و عند تجربتها على الفئران مات بعضهم بعد تناول طماطم معدله وراثيا بأسابيع قليلة, وفقد بعضهم القدرة على هضم الذرة المعدلة وراثيا.

5-و قد وجدت سموم في الفئران بعد تناولهم بطاطس معدله وراثيا.

6- زادت نسبة مسببات الحساسية allergensفي فول الصويا بعد تعديلها وراثيا.

طريقة التصنيع:

يتم تحويل النباتات بوضع DNA في خلية مفردة, والتي تنمو بعد ذلك إلي نبات كامل, وهذه بعض الطرق:

1- SHOTGUN

2-GENE (يشفر لخاصية جديدة)

3- TERMINATOR (الناهي)

4- ويتم وضع الجين المؤشر Marker Gene للسماح باختيار الخلية المحولة من الغير محولة أثناء عملية التحويل.

طرق الكشف عن GM Plants:

أصبح الكشف عن المحاصيل المعدلة وراثيا ضروريا للسماح للمستهلك بالاختيار

عند اختيار استراتيجية للتحليل يوجد عوامل كثيرة يجب أخذها في الاعتبار مثل:

1- مدي اختصاص التحليل.

2-مدي حساسية التحليل.

3- مدي ملاءمته.

4- القدرة علي تنفيذها معمليا.

5- صلاحيته.

6- الوقت, التكلفة و المجهود.

7- عوامل أخرى مثل إتاحة الطريقة, إتاحة المادة المرجعية, القالب الغذائي ومدى تجانس العينة.

8- يحتوي القالب الغذائي food matrix علي مواد أخرى مثل الدهون, الأحماض الدهنية, وpolysaccharides بالإضافة إلى الحامض النووي DNA و البروتين, بعض هذه العوامل يؤثر بالسلب على طريقة الكشف.

في حالة الفحص باستخدام تقنية ال PCR (POLYMERASE CHAIN REACTION) يتم منع التفاعل ببعض أنواع Polysaccharides الخاصة بالنبات فيعطي نتيجة خاطئة سالبة (بمعني أن تكون المادة المعدلة وراثيا موجودة ولكن لا يستطيع الاختبار الكشف عنها, و أيضا عند الكشف عن البروتين أو DNA وهي مواد قابله للتحلل بواسطة الأجسام المضادة و البادئات علي الترتيب و يكون أيضا هناك احتمال لنتيجة أخري سالبة خاطئة.

المبدأ الرئيسي للكشف:

يعتبر ال DNA هو المخطط التفصيلي للخلية والذي يتم ترجمته إلي mRNA الغير ثابت و الذي يتحول بدوره إلى بروتين معتمدا على المادة ألمعدله وراثيا والتي تحت تأثير بعض الخطوات (مثل التدفئة, الضغط......إلخ) والتي تستحث تحليل المكونات المذكورة أعلاه.ولأن ال RNA مركب غير ثابت مطلقا فلا يمكن الكشف عنه, علاوة علي ذلك فإن التحويل الوراثي هو المقدمة الوحيدة للتتابعات المنتظمة (promoters & terminators) والذي لا يمكن ترجمته إلى mRNA. وفي هذه الحالات فإن طرق الكشف عن RNA و البروتين لا تعطي نتائج .وفي الأغذية المعدلة وراثيا فإن ألDNA لم يعد موجودا في العينة.