تعتبر الدواجن من اهم المصادر الرئيسية لإنتاج البروتين الحيوانى و التى تنافس اللحوم الحمراء
يتوقف نتاج تربية الدواجن على عوامل أساسية أهمها:-
1- مكان الإيواء الصحى .
2- إنتقاء السلالات الجيدة اللازمة للتربية.
3- إتباع الأسس السليمة للتغذية .
4- إتباع الرعاية الصحية و الوقاية السليمة.
و فيما يلى موجز لهذه العوامل و التى يمكن بتوفيرها الحصول على انتاج اكثر و أفضل :-
أولا المكان الصحى اللازم للتربية:-
1- يجب أن يكون عدد الدجاج كافيا للمساحات المتوفرة فى مكان الإيواء فيتم
تخصيص متر مربع لكل عشر كتاكيت لحم و 7 دجاجات بالنسبة لدجاج البيض و متر
مربع لكل خمس دجاجات ثنائى الغرض و ذلك فى التربية الأرضية أما فى حالة
التربية فى أقفاص فيتوقف العدد فى القفص حسب حجم الدجاجة و سعة القفص فى
البطارية .
2- يجب أن تتوفر فى مكان الإيواء التهوية الجيدة و
الغير مباشرة بحيث تمثل فتحات التهوية حوالى 20% من المساحات الكلية لمكان
الإيواء.
3- توفير الإضاءة اللازمة و الأرضية الخالية من الحفر
كما يجب أن تكون الحوائط ملساء و خالية من الشقوق كما يجب مراعاة عدم وجود
فتحات فى الأسقف لمنع نزول الأمطار أو دخول الفيران أو الحشرات الضارة
بالقطيع .
4- تطهير مكان الإيواء قبل بدء التربية و يكون بالطرق الآتية :-
1- إزالة الأتربة و بقايا الإستعمال السابق لمكان الإيواء.
ب- غسل المكان بالماء و الصابون .
ج- تطهير المكان بأحد المطهرات القوية مثل الفورمالين 3-5% و غلق المكان
لمدة يومان على الأقل ثم فتح النوافذ للتهوية قبل دخول القطيع .
د- تغطية الأرض بعد جفافها بطبقة من الجير المطفى .
ه- وضع الفرشة المتوفرة سواء تبن أو نشارة خشب فى حالة التربية الأرضية و
السمك من 5- 10سم حسب موسم التربية و يجب ضمان جفاف هذه الفرشة طول مدة
التربية.
و- تطهير الأدوات المستخدمة من مشربيات و عذايات و دفايات بمطهر مناسب مثل الفنيك 2% ثم وضعها فى الأماكن المناسبة فى مكان الإيواء.
ز- يمكن تبخير المكان بقوالب التبخير و يجب أن توضع القوالب بعيدا عن
الفرشة و فى مكان متوسط بحيث يسمح بإنتشار الأبخرة فى جميع أركان المكان .
ج- عمل حوض عند مدخل التربية و يوضع فيه مطهر مناسب مثل فنيك 5%.
ثانيا السلالات الجيدة للتربية :-
يتم إختيار السلالة حسب الغرض من التربية سواء إنتاج بيض أو لحم أو ثنائية
الغرض كما يتم إختيار أفضل السلالات و التى تلائم طريقة التربية سواء
أرضية أو فى بطاريات و الأفضلية فى إختيار السلالة يعتمد على إنتاجية
السلالة و خلوها من الأمراض الوبائية.
ثالثا إتباع الأسس السليمة فى التغذية :-
* يجب أن تكون العلائق المقدمة للقطيع متزنة و مناسبة لكل عمر و حسب الغرض من تربية القطيع .
* ضمان توفير المياه الصالحة للشرب و كذلك ضمان نظافة المشربيات حتى تكون المياه نظيفة بإستمرار.
* يجب الإلتزام بنظام الإضاءة الدقيق من حيث شدة الإضاءة اللازمة و
تجانسها فى مكان التربية و فترة الإضاءة اللازمة لضمان الإنتاج الجيد
فتكون فترة الإضاءة اليومية 12ساعه على الأقل لقطيع البيض ثم يزداد بعد
ذلك عدد ساعات الإضاءة اليومية بمقدار نصف ساعه كل إسبوع حتى تصل الى 17
ساعه إضاءة يوميا يثبت عندها عدد ساعات الإضاءة اليومية حتى إنتهاء إنتاج
القطيع البياض أو ثنائى الغرض و لمدة 22 ساعه لقطيع اللحم .
رابعا الرعاية الصحية و الوقائية :-
من المعروف دائما أن الوقاية خير من العلاجد هناك الكثير من الأمراض
الوبائية لا يجدى معها العلاج مثل مرض النيوكاسل ( الشوطة أو الفرة ) و
كذلك الجديرى و الجامبورو لذلك كان من المهم التركيز فى تربية الدواجن على
البرنامج الوقائى لحماية القطيع من مثل هذه الأمراض عن طريق الآتى :-
1- الإضافات الدوائية على العلائق و أهمها :-
* يتم إضافة النفتين للعلائق بمعدل 300-400 جرام /طن عليقة بادئة من عمر يوم حتى عمر 14 يوم.
* يتم إضافة مضادات الكوكسيديا من عمر يوم حتى 14 إسبوع بمعدل 500 جرام لكل طن عليقة .
* يتم عمل عليقة علاجية تحتوى على 200 جرام نفتين + 100 جرام مضاد حيوى +
2 كيلو مجموعة فيتامينات إبتداء من عمر 25 إسبوع على أن تكرر كل عشرة
أسابيع حتى نهاية فترة التربية.
2- الإضافات الدولية فى مياه الشرب و أهمها :-
* يتم إضافة خليط من النيومايسين و التتراسيكلين بمعدل جرام من كل منهما
لكل لتر ماء و يوجد حاليا فى الأسواق مستحضر منهما يسمى نيوتيراميسين يمكن
إستعماله بمعدل 2 جرام لكل لتر ماء .
* يتم إضافة مضادات أمراض الجهاز التنفسى المزمنة مثل التايلان أو فلوماكين أو سانوفيل بمعدل .5 جرام لكل لتر ماء .
* إضافة طاردات الديدان مثل سترات البيبرازين إبتداء من عمر 14 إسبوع مع
التعطيش قبلها لمدة 4 ساعات لضمان إستهلاك مياه الشرب المحتوى على الدواء.
* يتم إضافة فيتامينات أد3هـ بمعدل سم / لتر ماء لمدة يومين إسبوعيا كما
يتم إضافة مجموعة فيتامينات ب+ ك + كولين لمدة يومين إسبوعيا بمعدل جم /
لتر .
3- اللقاحات المستعملة و مواعيدها و أهمها :-
* عمر 5-6 يوم يتم التحصين بلقاح هتشنر بالتغطيس أو فىى مياه الشرب .
* عند عمر 12-13 يوم لقاح الجامبورو فى مياه الشرب.
* عند عمر 18-19 يوم لقاح لاسوتا فى مياه الشرب .
* عند عمر 45 يوم بلقاح كوماروف أو اللقاح الميت بالحقن فى العضل و ذلك فى قطيع دجاج اللحم.
* عند عمر 10 أسابيع يتم التحصين بلقاح الجدرى بالوخز فى الجناح فى منطقة إتصال الجناح بالجسم.
* عند عمر 20 إسبوع يتم التحصين باللقاح الميت بالحقن فى العضل .
* بعد مرور خمسة أسابيع من التحصين باللقاح الميت يتم التحصين بلقاح
لاسوتا فى مياه الشرب و يجب الإنتظام فى إعطاء هذا اللقاح بعد ذلك مرة كل
شهر أو شهر و نصف و حتى نهاية فترة الإنتاج للدجاج البياض.
4- إحتياطات هامة يجب مراعاتها للوقاية من الأمراض :-
* يجب التخلص من الطيور النافقة بالحرق فورا .
* يجب عدم دخول أى شخص غريب لمكان التربية .
* يجب عدم تربية أكثر من نوع أو عمر من الدواجن فى مكان واحد.
* يجب عمل حوض تطهير أمام مكان الإيواء مع الإستمرار يومها فى وضع المطهرات فى حوض التطهير .
* عند التعرض لمشاكل مرضية يجب إبلاغ أقرب وحدة بيطرية و تحديد العلاج اللازم.
مشروعات دجاج اللحم تقتضى إتباع الأساليب الآتية :-
1- تربية كتاكيت متخصصة لإنتاج اللحم و من مصدر موثوق به.
2- نظافة مكان الإيواء قبل الإسكان و التطهير للمبنى و الأجهزة.
3- أن تكون الكتاكيت المرباة من عمر واحد.
4- إتباع البرنامج الغذائى الأمثل فى الأعمار المختلفة.
5- يشترط أن تكون الفرشة جافة من العفن و بعمق يختلف حسب فصل السنة.
6- يجب توفير التدفئة و التهوية الكافية.
7- يجب توفير عدد معين من الكتاكيت حسب الأعمار و كذلك توفير السطح الكافى للمعالف و المساقى و الدفايات.
8- يجب توفير الإضاءة طول الليل .
9- إتباع برنامج علاجى ووقائى معين حسب الصنف.
10- إستمرار ملاحظة حالة القطيع و ملاحظة الأعمار المرضية و تشخيصها و علاجها.
11- حرق النافق من الطيور لتجنب بعض الأمراض الوبائية.
12- منع زيارة العنابر لغير العاملين بها.
تصميم مزارع إنتاج اللحم:-
المبادىء الأساسية التى يجب مراعاتها عند تصميم مبانى المزرعة :-
موقع المزرعة
توفر قوى كهربائية و مصادر للمياه و توفر وسيلة للصرف و طرق للمواصلات
الرئيسية و ضمان تسويق المنتجات و توفر العمالة و توفر مصدات رياح طبيعية.
نوع التربة
نوعية الأرض و سهولة الصرف و التكلفة الإستثمارية للأرض و عدم تسريب للمياه لإرتفاع مستوى الماء الأرضى.
توزيع المبانى و العنابر و مبانى الخدمة
مراعاة المساحة الكافية لكل مبنى و فقا للغرض و المسافات الضرورية بين
المبانى بما يسمح بتهوية جيدة و المساحات اللازمة فى نظام المساكن
المفتوحة لوصول أشعة الشمس فى الشتاء و إمكان زراعة بعض الأشجار و سهولة
الخدمة.
المساحة الكافية لكل مبنى
إرتباط مساحة المبنى بالغرض المقام من أجله و إحتياطات الطيور من المساحة الأرضية عن إحتياجات المزرعة و التوسعات المستقبلية.
حماية المزرعة
إنشاء الأسوار اللازمة و زراعة أشجار لتوفير ظلال و لصد الرياح و تلطيف الجو.
المعدات اللازمة
المعدات اللازمة التى ستستخدم و نوعيتها و مدى مناسبتها لغرض التربية و المساحة اللازمة وفقا لنوعية المعدات و الأجهزة .
العمليات الأساسية فى إنتاج اللحم:
إعداد المبنى لإستقبال الكتاكيت :-
1- يجب إزالة الفرشة المتبقية من دفعات سابقة و التخلص منها فى مكان بعيد عن المبنى .
2- تزال أى بقايا ملتصقة بالأرضية بواسطة سكين خاص أو فرشاه خشنة و التخلص منها بعيدا عن المبنى .
3- يجب العناية بإزالة الأتربة عن الجدران و سطح الدفايات و لمبات الإضاءة
و ريش مراوح التهوية و زجاج النوافذ أو أقمشة الستاير ( عند إستعمالها
بدلا من النوافذ الزجاجية ) .
4- تغسل الأرضية بماء يضاف إليه مطهر مناسب.
5- تغسل المساقى و المعالف جيدا بالماء و المطهر و بإستعمال الفرشاه كذلك.
6- تضاف فرشة أرضية جديدة و يلاحظ أن تكون الفرشة جافة خالية من العفن و يعرف ذلك بالنظر أو الرائحة الخاصة المميزة للعفن.
7- يمكن خلط الفرشة بمواد مانعه للعفن و خاصة فى المناطق التى تتميز بإرتفاع درجة الحرارة و الرطوبة.
8- من المطهرات الممكن إستعمالها فى مزارع الدواجن الفنيك و الليزول كما
أن هناك العديد من المطهرات ذات الأسماء التجارية التى يدخل فى تركيبها
مركبات الأمونيا المختلفة .
تجهيز المبنى
1- يجب أن يكون المبنى جاهزا لإستقبال الكتاكيت قبل وصولها بفترة كافية بوجود الفرشة و توزع المعالف فى أماكنها.
2- تضبط درجات الحرارة للتحضين و ذلك بفترة 24-48 ساعه قبل وصول الكتاكيت.
3- تزود المساقى بالماء قبل من 8-10 ساعات من وصول الكتاكيت لتكتسب درجة
حرارة مناسبة و تكون كمية المياه بالمساقى كافية لمدة 24ساعة على الأقل
لإستهلاك الكتاكيت .
4- يمكن إستعمال أطباق البيض أو أغطية صناديق نقل
الكتاكيت كمعالف خلال الثلاثة أيام الأولى من حياة الكتاكيت أو قد تستعمل
المعالف الخاصة بالكتاكيت مباشرة و تزود المعالف بالعليقة قبل 2-4 ساعات
من وصول الكتاكيت و يجب ألا يزيد إرتفاع العليقة بالمعالف عن حوالى 1.5 -2
سم خلال هذه الفترة ( 3-4 أيام الأولى .
5- تراعى التهوية فى المبنى و يحظر وجود تيار هواء.
إختيار الكتاكيت و نقلها
1- يراعى أن يتم شراء الكتاكيت من مصادر موثوق بها و أن يتناسب النوع مع الغرض من التربية.
2- يراعى فى إختيار الكتاكيت إستبعاد الأفراد الضعيفة و الغريبة عن النوع
و التى بها عيوب خلقية كإلتواء الأرجل أو تهدل الأجنحة أو المصابة بالعمى
أو المصابة بإلتهاب السرة أو غير كاملة الجفاف ( المبتلة أو العرقانة )
كذلم تستبعد الكتاكيت التى بها أى تشوه فى المنقار ( تقاطع أو نقص فى طول
الفك العلوى أو السفلى ).
3- يقوم معظم أصحاب المفرخات بإجراء
التحصينات للكتاكيت قبل خروجها من مبنى التفريخ و يجب التأكد من المنتج
نفسه عن مدى إجراء التحصينات و فى حالة عدم قيامه بها يتم ذلك خلال فترة
لا تتجاوز 7-10 أيام.
و التحصينات المطلوبة هى :-
1- نيوكاسل عينى
2- ميريك.
نقل الكتاكيت
1- يراعى عند نقل الكتاكيت أن تنقل فى الصناديق الكرتون الخاصة بذلك فهى
أنسب أوعية لنقل الكتاكيت على ألا تستعمل لأكثر من مرة واحدة و عند
إستعمال صناديق بلاستيك يجب التأكد من أنه قد تم تنظيفها جيدا بإستعمال
الماء و المواد المطهرة مرتين على الأقل قبل إستعمالها مع تركها لتجف جيدا
قبل وضع الكتاكيت بها.
2- يفضل أن يتم نقل الكتاكيت فى الصباح الباكر حتى لا تتعرض لحرارة شمس النهار أو الى برودة الجو فى المساء .
كما أن ذلك يعطى الكتاكيت فرصة التعرف على مكان الطعام و الماء و التدفئة خلال نور النهار و قبل حلول الظلام.
3- يفضل أن يتم النقل فى سيارات مغلقة خلال شهور الشتاء و فى الصيف يكون بالسيارة درجة تهوية التى لا تصل الى حد وجود تيار هواء.
و هناك سيارات خاصة بنقل الكتاكيت تكون مجهزة بتدفئة مناسبة و تهوية كافية.
4- عموما فإن السيارة المخصصة لنقل الكتاكيت يجب أن تكون نظيفة تماما و أن
يتم غسلها بالماء و المطهر إن كان قد سبق قيامها بنقل الكتاكيت.
إستقبال الكتاكيت و تحضينها
ترد الكتاكيت الى العنابر عمر يوم واحد و يجب أن تمر أولا بفترة التحضين و
التى تستمر حوالى 21 يوم ثم تبدأ فترة النمو ثم التسمين حتى عمر حوالى
45-50 يوما ليصل الكتكوت الى الوزن الملائم للتسويق.
و لكى ينجح برنامج التربية على المربى أن يتبع الآنى:-
أولا درجة الحرارة
يحتاج الكتكوت عمر يوم الى درجة حرارة معمل التفريخ الوارد منه و التى تصل
درجة الحرارة به الى حوالى 37.5 د م لهذا فيجب أن نوفر له الحرارة
المناسبة حتى لا يتعرض للبرد
و
يفضل أن تبدأ درجة الحرارة من 32- 35 درجة م فى الإسبوع الأول ثم تقل ثلاث
درجات إسبوعيا حتى تصل درجة الحرارة الى درجة حرارة العنبر فى الجو
الملائم أو تحتاج الى التهوية الجيدة و البعيدة عن التيارات الهوائية خلال
فصل الصيف بعيدا عن الكتاكيت و لزيادة كفاءة التحصين فى الإسبوع الأول
فيجب أن يخصص حوالى من خمس الى ربع العنبر كمكان التحضين و يفضل لذلك
نهاية العنبر مع إحكام غلق النوافذ بالستائر جيدا و منع أى تيارات للهواء
داخل الجزء المخصص للتحضين مع وضع الستائر اللازمة بعرض العنبر و ذلك
لتخفيض حجم المكان المراد تدفئته لزيادة كفاءة التدفئة.
يجب تدفئة
مكان التحضين قبل وصول الكتاكيت بمدة لا تقل عن 24 ساعة صيفا و 48 شتاءا
لتسهيل إنتظام حرارة العنبر قبل وصولها كما يجب أن تملأ المساقى بالمياه
النقية قبل وصول الكتاكيت ببضع ساعات لتكتسب درجة حرارة العنبر .
توضع
الدفايات فى المكان المخصص للتحضين بمعدل دفاية شمسية لكل 1000-1500 كتكوت
حسب الكفاءة للدفاية و كذلك حسب درجة حرارة الجو المحيط و بحيث لا تقل عن
إرتفاع 50 سم فوق الفرشة 32 درجة م فى الإسبوع الأول و يفضل أن تكون درجة
الحرارة فى الأيام الثلاثة الأولى حوالى 34 درجة م .
28-30 م خلال الإسبوع الثانى
25-28 م خلال الإسبوع الثالث
حرارة الجو العادية من الإسبوع الرابع و حتى نهاية التسمين.
يمكن عمل حاجز حول الدفايات لزيادة كفاءة التحضين بإرتفاع حوالى نصف متر
بشكل دائرى بحيث يكون قطرها حوالى 3-4 متر و ترص حولها المساقى و المعالف
بشكل تبادلى و توسع هذه الحلقة أكثر مع تقدم العمر.
ثانيا التهوية:-
من أهم العوامل الأساسية لإنجاح تربية كتاكيت التسمين و ذلك نتيجة لتهيئة
أفضل جو لعنبر تعيش فيه الطيور لإعطاء أعلى إنتاج و لوقايتها من الأمراض و
تؤدى التهوية الوظائف الآتية :-
1- تجديد الهواء بإستمرار بتوفير إحتياجاتها من الأكسجين و بعد التيارات الهوائية عن الطيور.
2- إزالة بخار الماء الزائد من العنبر .
3- إزالة الغازات الضارة مثل ثانى أكسيد الكربون
عدد زيارات الموقع
704,844
ساحة النقاش