دراسات على انتاج سمك مبروك الحشائش

رسالة مقدمة من

أحمد ذكى إبراهيم حجازى
( بكالوريوس علوم زراعية قسم الإنتاج الحيوانى والثروة السمكية – كلية الزراعة – جامعة قناة السويس)

(ماجيستير علوم زراعية – جامعة استراخان – روسيا 1992)

للحصول على درجة الدكتوراة فى العلوم الزراعية (انتاج أسماك)

قسم الإنتاج الحيوانى والثروة السمكية – كلية الزراعة – جامعة قناة السويس

 لجنة الإشراف والمناقشة:-

أ.د./ عبد الحميد محمد صلاح عيد

(أستاذ تغذية الأسماك – قسم الإنتاج الحيوانى – كلية الزراعة – جامعة عين شمس)

أ.د./ حافظ محمد خريبة

(أستاذ انتاج الأسماك – قسم الإنتاج الحيوانى – كلية الزراعة – جامعة قناة السويس)

أ.د./ سني الدين محمد صادق

(الهيئة العامة لتنمية الثروة السمكية – وزارة الزراعة)

أ.د./ نبيل فهمى عبد الحكيم

(أستاذ تغذية الدواجن – قسم الإنتاج الحيوانى – كلية الزراعة – جامعة الأزهر)

أ.د./ محمد منصور محمد عثمان

(أستاذ تغذية الحيوان والأمراض – كلية الطب البيطرى – جامعة قناة السويس)

الملخص بالعربى:-

أجريت هذه الدراسة بالتعاون بين المفرخ السمكى بالعباسة – شرقية التابع للهيئة العامة لتنمية الثروة السمكية وقسم الإنتاج الحيوانى والثروة السمكية بكلية الزراعة – جامعة قناة السويس خلال عامى 1995و 1996 لتحديد القيمة الغذائية مع استخدام نباتات ورد النيل، الأزولا، البرسيم الحجازى والذرة السكرية مع الغذاء الطبيعى. بالإضافة إلى استخدام نفس النباتات السابقة بالإضافة إلى علف الفيل مع الغذاء الصناعى المحتوى على 25% بروتين على نمو وإنتاجية أسماك مبروك الحشائش فى الأحواض الترابية بكثافة تخزينية 20000 أصبعية للفدان.

تم اجراء 9 معاملات خلال العام الأول 1995 وهى كالآتى:-

(1هـ) ورد النيل مع التسميد – (2 هـ) الأزولا مع التسميد – (3هـ) البرسيم الحجازى مع التسميد – (4هـ) ورد النيل مع العلف الصناعى والتسميد – (5هـ) الأزولا مع العلف الصناعى والتسميد – (6هـ) البرسيم الحجازى مع العلف الصناعى والتسميد – (7هـ) العلف الصناعى مع التسميد – (7د) علف الفيل مع العلف الصناعى والتسميد – (1د) كونترول.

تم اجراء 4 معاملات خلال العام الثانى 1996 وهى كالآتى:- (9هـ) الذرة السكرية مع التسميد – (10هـ) الذرة السكرية مع العلف الصناعى والتسميد – (11هـ) التسميد بمفرده – (1د) كونترول.

وتم أخذ القياسات التالية:-

•  تقدير أوزان الأسماك مرة كل أسبوعين خلال فترة المعاملة حيث يتم صيد 1000- 1200 سمكة من كل معاملة على حدة وتم وزنها وأخذ طول كل سمكة فى بداية التجربة ونهايتها ومن هذه البيانات تم حساب الآتى:-

معدل الزيادة فى الوزن – معدل النمو النسبى – معدل النمو النوعى – معدل النمو المطلق – معدل التحول الغذائى – كفاءة البروتين – البروتين والطاقة المرتدة – معامل الحالة – نسبة التصافى.

•   تم أخذ خمسة أسماك من كل معاملة كعينة لمعرفة نسبة التصافى ووزنت أجزاء الجسم المختلفة لتقدير(وزن الزعانف، وزن القشور، وزن الأحشاء، وزن الرأس والجزء المأكول) كنسبة مئوية.

•  تم أيضاً تحليل أجسام أسماك عينة من أسماك كل معاملة فى نهاية التجارب لمعرفة نسبة كل من البروتين والدهن والرماد والمادة الجافة والرطوبة بها.

•   تم تقدير أعداد الكائنات الدقيقة البلانكتون النباتى والبلانكتون الحيوانى شهرياً بأخذ عينات من خمسة أماكن مختلفة مع كل معاملة على حدة بالإضافة إلى تقدير الهضم مع كل معاملة.

•   تم اختيار جودة المياه (درجة الحرارة، الأكسجين الذائب، قرص الشفافية وتركيز أيون الأيدروجين) يومياً. أيضاً تم قياس (التوصيل الكهربائى، الملوحة، الأمونيا، القلوية الكلية، والعسر الكلى) شهرياً لكل معاملة على حدة.

•   تم عمل تقييم اقتصادى فى نهاية التجربة لحساب (العائد الكلى، التكاليف الكلية، التكاليف المركبة الكلية وصافى العائد) لكل معاملة على حدة.

وكانت النتائج المتحصل عليها كالآتى:-

1. النتائج المتحصل عليها أظهرت أن أعلى متوسط جسم نهائى، معدل النمو المطلق، معدل النمو النوعى، طول الجسم النهائى ونسبة الاستفادة من البروتين والطاقة تم تسجيلها لأسماك المجموعة السادسة (6هـ) يليها أسماك المعاملات 7د، 5هـ، 4هـ، 10هـ، 3هـ، 2هـ، 1هـ، 7هـ، 9هـ، 11هـ على التوالى.
2. أثبتت النتائج أن أقصى معدل نمو نسبى مع أسماك المجموعة السادسة (6هـ) يليها أسماك المعاملات 7د، 4هـ، 5هـ، 10هـ، 3هـ، 2هـ، 1هـ، 7هـ، 9هـ، 11هـ على التوالى.
3. أظهرت النتائج زيادة فى معامل الحالة النهائى لأسماك المجموعة السادسة (6هـ) يليها أسماك المعاملات 7هـ، 5هـ، 10هـ، 7هـ، 3هـ، 2هـ، 1هـ، 9هـ، 11هـ على التوالى.
4. أشارت النتائج المتحصل عليها إلى زيادة معدل التحول الغذائى للأسماك المغذاة على مختلف النباتات مع التسميد وكانت أعلى قيمة لأسماك المعاملة التاسعة (9هـ) يليها أسماك المعاملات 1هـ، 2هـ، 3هـ على التوالى. علاوة على ذلك فإن أعلى معدل تحول غذائى لأسماك المجموعة الثانية ( المغذاة على أنواع مختلفة من النباتات مع العلف الصناعى والتسميد) كانت مع أسماك المعاملة 10هـ يليها أسماك المعاملات 4هـ، 5هـ، 7د، 6هـ على التوالى.
5. أظهرت النتائج المتحصل عليها أن أعلى معدل تصافى للأسماك فى المعاملة 7هـ يليها أسماك المعاملات 6هـ، 10هـ، 5هـ، 4هـ، 7هـ، 3هـ، 9هـ، 1هـ، 2هـ، 11هـ على التوالى.
6. أظهرت نتائج التحليل الكيماوى للأسماك فى نهاية فترة المعاملة زيادة المحتوى الكلى للبروتين فى أجسام أسماك المعاملة السادسة (6هـ) يليها أسماك المعاملات 7هـ، 5هـ، 10هـ، 4هـ، 3هـ، 2هـ، 1هـ، 9هـ، 11هـ، على التوالى.
7. أظهرت النتائج زيادة المحتوى الكلى للدهن لأسماك المعاملة 11هـ يليها أسماك المعاملات 4هـ، 10هـ، 3هـ، 5هـ، 7د، 6هـ، 9هـ، 7هـ، 2هـ، 1هـ على التوالى.
8. أظهرت النتائج زيادة المحتوى الكلى للرماد لأسماك المعاملة 1هـ يليها أسماك المعاملات 2هـ، 9هـ، 7هـ، 3هـ، 11هـ، 4هـ، 10هـ، 5هـ، 6هـ، 7د على التوالى.
9. التحليل الكيماوى للنباتات المستخدمة أظهر زيادة محتوى الماغنسيوم لنبات علف الفيل يليه البرسيم الحجازى، الأزولا، ورد النيل، الذرة السكرية والعلف الصناعى على التوالى. بينما وجدت زيادة لمحتوى الكالسيوم لنبات ورد النيل يليه الأزولا، البرسيم الحجازى، الذرة السكرية، علف الفيل والعلف الصناعى على التوالى.
10. أظهرت نتائج الدراسة وجود زيادة فى البروتين المهضوم والمادة الجافة لأسماك المعاملة السادسة يليها أسماك المعاملات 7د، 5هـ، 4هـ، 10هـ، 7هـ، 3هـ، 2هـ، 1هـ، 9هـ على التوالى.
11. أشارت نتائج صفات الذبيحة إلى زيادة نسبة الزعانف لأسماك المعاملة 11هـ يليها أسماك المعاملات 1هـ، 9هـ، 2هـ، 3هـ، 7هـ، 10هـ، 7د، 5هـ، 4هـ، 6هـ على التوالى.
12. أشارت النتائج إلى زيادة نسبة القشور لأسماك المعاملة 7هـ يليها أسماك المعاملات 2هـ، 1هـ، 9هـ، 11هـ، 3هـ، 10هـ، 4هـ، 5هـ، 7د 6هـ على التوالى.
13. أشارت النتائج إلى زيادة نسبة الأحشاء لأسماك المعاملة10هـ يليها أسماك المعاملات 5هـ، 4هـ، 7د، 6هـ، 2هـ، 3هـ، 9هـ، 1هـ، 11هـ، 7هـ على التوالى.
14. أوضحت النتائج زيادة نسبة الزعانف لأسماك المعاملة 11هـ يليه أسماك المعاملات 9هـ، 1هـ، 2هـ، 3هـ، 7هـ، 4هـ، 10هـ، 5هـ، 7هـ، 6هـ على التوالى.
15. أظهرت النتائج زيادة ملحوظة لنسبة الجزء المأكول لأسماك المعاملة 6هـ يليها أسماك المعاملات 7د، 5هـ، 4هـ، 10هـ، 7هـ، 3هـ، 2هـ، 1هـ، 9هـ، 11هـ على التوالى.
16. أظهرت نتائج قياس الطول الكلى للأمعاء وجود زيادة ملحوظة لأسماك المعاملة 5هـ يليها أسماك المعاملات 6هـ، 4هـ، 7د، 10هـ، 1هـ، 2هـ، 3هـ، 9هـ، 7هـ، 11هـ على التوالى.
17. أظهرت النتائج الخاصة بتقدير أعداد الكائنات الحية الدقيقة (الفيتوبلانكتون) إلى زيادتها فى المعاملة 4هـ يليها المعاملات 6هـ،5هـ، 7د، 10هـ، 7هـ، 3هـ، 9هـ، 2هـ، 1هـ، 11هـ على التوالى.
18. أظهرت النتائج زيادة الإنتاج الكلى من الأسماك للمعاملة السادسة (6هـ) يليها المعاملات 7د، 5هـ، 4هـ، 10هـ، 3هـ، 7هـ، 2هـ، 1هـ، 9هـ، 11هـ على التوالى.
19. أشارت النتائج إلى وجود زيادة ملحوظة للعائد الصافى لأسماك المعاملة السادسة (6هـ) يليها أسماك المعاملات 7د، 4هـ، 5هـ، 10هـ، 3هـ، 7هـ، 1هـ، 2هـ، 9هـ، 11هـ على التوالى.
20. أظهرت نتائج التحليل الاقتصادى إلى زيادته مع أسماك المعاملة السادسة (6هـ) يليها أسماك المعاملات 7د، 4هـ، 5هـن 3هـ، 10هـ، 1هـن 2هـ، 7هـ، 9هـ، 11هـ على التوالى.

بصفة عامة تقودنا النتائج فى هذه الدراسة إلى التوصية باستخدام البرسيم الحجازى (5% من وزن الأسماك) يومياً مع العلف الصناعى 25% بروتين ( 1.5% من وزن الأسماك) يومياً مع التسميد (100 كجم زرق الدواجن / للفدان، 35 كجم سوبر فوسفات 12 كجم يوريا) أسبوعياً فى أحواض أسماك مبروك الحشائش بكثلفة تخزينية 20000 اصبعية / فدان للوصول إلى أعلى وزن فردى للسمكة وبالتالى أعلى إنتاجية خلال فترة الحضانة للاصبعيات التى يبلغ متوسط وزنها 15 – 18 جرام.     

إعداد/ أسماء أحمد
إشراف م./ زينب عثمان