تأثير استخدام بعض الإضافات الغذائية الطبيعية لتحسين الآداء الإنتاجى فى الأسماك
رسالة مقدمة من
محمد السيد العربى عبده
بكالوريوس علوم زراعية (بساتين) جامعة عين شمس 1983
للحصول على
درجة الماجستير فى العلوم الزراعية (تغذية حيوان)
قسم الإنتاج الحيوانى – كلية الزراعة – جامعة عين شمس
وقد تمت مناقشة الرسالة والموافقة عليها من اللجنة :
د. سمير ابراهيم محمد غنيم
أستاذ تكنولوجيا الأسماك المتفرغ، كلية العلوم الزراعية البيئية بالعريش, جامعة قناة السويس
د. محمد فتحى محمد عثمان
أستاذ تغذية الأسماك المتفرغ، كلية الزراعة ، جامعة عين شمس
د. محمد عبد الباقى عامر
أستاذ مساعد فسيولوجى الأسماك، كلية الزراعة، جامعة عين شمس
د. طارق أبو المكارم على
مدرس تغذية الأسماك، كلية الزراعة، جامعة عين شمس
تاريخ المناقشة : 12/12/2013
الملخص العربى
أجريت هذه الدراسة بنظم الاستزراع السمكى المغلقة – بشعبة إنتاج الأسماك – بقسم الإنتاج الحيوانى – بكلية الزراعة – جامعة عين شمس – بمنطقة شبرا الخيمة – محافظة القليوبية – جمهورية مصر العربية، وصممت هذه الدراسة لفحص تأثير استخدام بعض الإضافات الغذائية الطبيعية لتحسين الأداء الإنتاجى فى الأسماك، وقد بدأت هذه التجربة فى السادس عشر من شهر يوليو وانتهت فى التاسع والعشرون من شهر أكتوبر بفترة تجريبية استغرقت ثلاثة أشهر وأسبوعين تقريباً، حيث خزنت إصبعيات البلطى النيلى بكثافة 85/م3 فى أحواض بلاستيكية سعتها واحد متر مكعب.
وتعد هذه التجربة من التجارب الحديثة التى تعتمد على الاستزراع فائق التكثيف فى مجال الإنتاج السمكى بهدف :
1 – ترشيد استخدام المياه فى المرحلة المقبلة.
2 – رفع إنتاجية الأسماك من الوحدة المائية.
3 – الإتجاه نحو استخدام بعض الإضافات الغذائية بهدف حل مشكلة محدودية وارتفاع أسعار المصادر العلفية المستخدمة فى تغذية الأسماك.
4 – التغلب على بعض المشاكل المتعددة فى تجهيز بعض المواد العلفية.
5 – التغلب على مشاكل الإفراط فى استخدام بعض المواد العلفية النباتية ذات المحتوى العالى من البروتين.
تصميم التجربة:
خصصت أثنى عشرة حوض بلاستيكى للتجربة، حجم كل حوض واحد متر مكعب (1×1×1م) ممثلة لثلاثة معاملات فى كل معاملة أربعة مكررات وكان معدل تسكين الأسماك بالحوض هو 85 سمكة بلطى (11.5 – 12.9 جم وزن إبتدائى) للحوض وكانت المعاملات كالآتى :
المعاملة الأولى (الكنترول) :
غذيت أسماك هذه المعاملة بغذاء صناعى محبب (30.9% بروتين خام) طوال مدة التجربة، حيث قدرت حيث قدرت احتياجات أسماك البلطى بمعدل 7% من وزن الجسم عند وزن (40:10 جم/سمكة) لمدة 48 يوم، 5% عند وزن (70:40 جم/سمكة) لمدة 12 يوم، و3% عند وزن (110:70 جم/سمكة) حتى نهاية التجربة.
المعاملة الثانية (البيوبودز) :
غذيت أسماك هذه المعاملة بغذاء صناعى محبب (30.9% بروتين خام + خمائر طبيعية تعرف بالبيوبودز) طوال مدة التجربة، حيث قدرت احتياجات أسماك البلطى بمعدل 7% من وزن الجسم عند وزن (40:10 جم/سمكة) لمدة 48 يوم، 5% عند وزن (70:40 جم/سمكة) لمدة 12 يوم، و3% عند وزن (110:70 جم/سمكة) حتى نهاية التجربة.
المعاملة الثالثة (الأميكوزايم) :
غذيت أسماك هذه المعاملة بغذاء صناعى محبب (30.9% بروتين خام + أنزيمات طبيعية تعرف باأميكوزايم) طوال مدة التجربة، حيث قدرت احتياجات أسماك البلطى بمعدل 7% من وزن الجسم عند وزن (40:10 جم/سمكة) لمدة 48 يوم، 5% عند وزن (70:40 جم/سمكة) لمدة 12 يوم،و3% عند وزن (110:70 جم/سمكة) حتى نهاية التجربة.
- أثناء فترة التجربة أخذت عينات وزنية من كل حوض من هذه المعاملات كل أثنى عشر يوماً لمدة72 يوم ثم تم أخذ عينة بعد ثمانية عشر يوماً وآخر عينة تم أخذها بعد خمسة عشر يوماً نظراً للتغير فى ظروف الأحوال الجوية وقد تم أخذ 8 عينات وزنية، وذلك لقياس وزن الجسم بالجرام، وباستخدام بيانات الوزن أمكن حساب الزيادة اليومية فى الوزن، معدل النمو النسبى ، معدل النمو النوعى، معاملة الحالة، معامل التحويل الغذائى للأسماك، كفاءة الاستفادة من البروتين، القيمة الإنتاجية للبروتين.
تم قياس جودة مياه الأحواض مرتين يومياً لتحديد كل من درجة حرارة الماء – الأكسجين الذائب، ومرة أسبوعياً لقياس تركيز أيون الهيروجين – الأمونيا الحرة – النيتريت – النيترات.
تم عمل تحليل اقتصادى فى نهاية فترة التجربة لحساب كل من العائد الاقتصادى الكلى (قيمة محصول السمك)، التكاليف (قيمة الإصبعيات – الغذاء الصناعى – إدارة الأحواض).
تتلخص أهم نتائج الدراسة فيما يلى :
أولاً : صفات النمو :
وزن الجسم Body Gain:
بعد خمسة عشر أسبوع من بداية التجربة كان متوسط وزن الجسم للمعاملات (3، 2، 1) كالآتى (106.97 – 98.18 – 107.187) على الترتيب.
أوضح التحليل الإحصائى للنتائج أن الإختلافات فى وزن الجسم النهائى للمعاملات التجريبية كانت معنوية وأن أعلى قيمة معنوية سجلتها المعاملة الثالثة (أميكو زايم) نظراً لقلة الوزن الإبتدائى لهذه المعاملة بينما سجلت المعاملة الثانية (بيو بوديز) أقل قيمة معنوية.
طول الجسم Body length:
بعد خمسة عشر أسبوع من بداية التجربة كان متوسط طول الجسم يتراوح بين 23.5:19.7 سم، حيث سجلت المعاملة الثالثة (أميكو زايم) أعلى طول للجسم (23.5 سم) بينما سجلت المعاملة الثانية (بيو بوديز) أقل طول للجسم (19.7 سم).
الزيادة اليومية فى الوزن Daily Gain :
أوضحت النتائج أن أعلى قيمة لمتوسطات الزيادة اليومية فى الوزن كانت المعاملة الثالثة (أميكو زايم) (0.91 جم) بينما أقل قيمة كانت فى المعاملة الثانية (بيو بوديز) (0.81 جم).
معدل النمو النسبى S. G. R:
حققت المعاملة الثالثة أعلى قيم لمعدل النمو النسبى (2.35%) مقارنة ببقية المعاملات والتى حققت (2.18%) لكل من المعاملتين الأخريتين.
معدل النمو النوعى R. G. R:
حققت المعاملة الثالثة أعلى القيم (844.8%) بينما أقل قيمة كانت فى المعاملة الثانية (بيو بوديز) (667.3%).
معدل التحويل الغذائى F. C. R:
سجلت المعاملة الثالثة أكثر القيم كفاءة لمعامل التحويل الغذائى (1.48) بينما حققت المعاملة الثانية أقل القيم كفاءة لمعامل التحويل الغذائى (1.87) وهذه النتائج فى ظل استخدام نظام الإستزراع المكثف 85 سمكة / م3 ، والظروف الجوية الغير ملائمة التى تعرضت لها التجربة فى فى فتراتها النهائية، بالإضافة إلى عدم إحتواء العليقة الخاصة بالمعاملة الثانية والثالثة على مسحوق سمك ضمن مكونات العليقة مما أنعكس على أداء المعاملة الثانية وتأثرها بالظروف الجوية الغير ملائمة، بينما أستطاعت المعاملة الثالثة أن تمر بالظروف الجوية الغير ملائمة لنمو الأسماك بسلام مثل المعاملة الأولى المحتوية على مسحوق سمك ضمن مكونات عليقتها بل أفضل من المعاملة الأولى التى حققت معامل تحويل غذائى قيمته (1.78).
المحصول الكلى Total Yield :
فى نهاية الفترة التجريبية كانت متوسطات محصول السمك الكلى للمعاملات التجريبية كالآتى (38.27 – 29.15 – 36.15) كجم للمعاملات السابقة (3 – 2 – 1) على الترتيب. كما أشارت النتائج أن المعاملات التجريبية المختلفة لم يكن لها تأثير على معدلات البقاء للأسماك.
معامل الإستفادة من البروتين P. E. R:
أشارت النتائج النهائية أن أعلى قيمة لمعامل الإستفادة من البروتين كانت فى المعاملة الثالثة (2.21) بينما سجلت أقل قيمة فى المعاملة الثانية (1.79).
القيمة الفعلية للبروتين Protein Productive Value :
متوسط القيمة الفعلية للبروتين فى الغذاء قدرت (51.09 – 48.01 – 43.21) على النحو التالى للمعاملات 3، 2، 1 على الترتيب، وقد أوضح التحليل الإحصائى للنتائج أن الأختلافات بين المعاملات التجريبية كانت معنوية) (0.05˂P.
ثانياً: خواص الماء:
1 – درجة حرارة الماء Water Temperature :
سجلت أعلى قراءات لدرجة حرارة الماء خلال شهر أغسطس 30 م وأقلها خلال شهر مايو 26.5 م خلال فترة الدراسة.
2 – الأوكسجين الذائب Dissolved Oxygen :
سجلت أعلى قيمة للأوكسجين الذائب فى المعاملة الأولى والثانية 10.7 ملجم/ لتر خلال شهرى يوليو وأكتوبر بينما سجلت أقل قيمة فى المعاملة الأولى والثانية أيضاً خلال شهرى أغسطس وسبتمبر 7.2 ملجم / لتر.
3 – تركيز أيون الهيدروجين (PH) :
تراوحت قيم تركيز أيون الهيدروجين بين (8.47 – 8.67) خلال الفترة التجريبية.
4 – الأمونيا الحرة Unionized ammonia :
كانت قيمة تركيز الأمونيا الحرة خلال فترة التجربة (0.23 ملجم/ لتر)
5 – النيتريت Nitrite :
كانت قيمة تركيز النيتريت خلال فترة التجربة (0.02 ملجم/ لتر)
6 – النيترات :
تراوحت قيم النيترات خلال فترة التجربة بين (0.1 – 0.2 ملجم/ لتر)
ثالثاً: الدراسة الإقتصادية:
العائد الكلى وصافى الأرباح ارتبط بأسعار الخامات الأولية المستخدمة فى التجربة وكذلك بالأسعار التسويقية للأسماك المنتجة.
وجد أن المعاملة الثالثة حققت أعلى عائد صافى من كل معاملة وهو (127.58 جنيه) و (65.11 جنيه) للمعاملة الثانية و (92.00 جنيه) للمعاملة الأولى. أى أن المعاملة الثالثة حققت أعلى عائد صافى بينما حققت المعاملة الثانية أقل عائد صافى.
النتائج والتوصيات:
- أعطت هذه الدراسة نموذج بسيط لنظام الاستزراع السمكى فى نظم مغلقة يمكن استخدامه فى مساحات محدودة جداً تتناسب مع ذوى الدخول المحدودة وصغار المستثمرين وتسمح بفتح مجالات للعمل الحر للشباب مما قد يساعد فى حل مشكلة البطالة.
- أعطت هذه الدراسة بعض الحلول لمشاكل الإفراط فى استخدام المياه وأهدارها كما فى نظم الإستزراع التقليدية واستبدالها بنظم اقتصادية فى استخدام المياه كما فى النظم المغلقة.
- هذه الدراسة تخطت مشاكل قلة الأسماك فى وحدة المساحة المائية وذلك باستخدام نظم الاستزراع المكثف.
- هذه الدراسة تخطت مشاكل سرعة تلوث المياه بمخلفات الأسماك بنوعيها :
أ. الصلبة : وذلك باستخدام فلتر ميكانيكى بسيط التصميم
ب. الذائبة مثل :
- الأمونيا وذلك باستخدام فلتر بيولوجى بسيط التصميم.
- الفيتات وذلك باستخدام أنزيم الفيتيز المتوفر فى الأميكوزايم.
5. استخدام الأميكوزايم والذى يحتوى على ثمانية أنواع من الإنزيمات الطبيعية سوف يعطى نمو مناسب مع خفض التكاليف وزيادة العائد الكلى والصافى وخاصة فى مراحل النمو الأولى من دورة حياة السمكة.
6. أعطت هذه الدراسة حلول لبعض المشاكل وإمكانية التغلب عليها منها:
- إرتفاع أسعار أعلاف الأسماك.
- نقص المواد الخام التى تستخدم فى تركيب أعلاف الأسماك.
- احتياج الأسماك لنسب من البروتين المرنفع فى علائقها.
- احتياج الأسماك للبروتين الحيوانى المرتفع السعر وإمكانية إستبداله بالبروتين النباتى.
- هضم الكربوهيدرات بالنسبة للأسماك.
- المواد المثبطة للنمو الموجودة فى بعض الخامات العلفية.
وذلك باستخدام مجموعة من الأنزيمات مثل الأميكوزايم تستطيع التغلب على معظم إن لم يكن كل المشاكل السابقة.
7. بصفة عامة أشارت هذه الدراسة إلى أن استخدام مجموعة من الآنزيمات الهاضمة فى العليقة يؤدى إلى :
- تحسن النمو فى الأسماك.
- تحسن الآستفادة من العليقة تماماً فى الأسماك.
- تقليل تكلفة التغذية فى الأسماك.
- تحسن جودة المياه الصالحة لنمو الأسماك فيها.
مما يعنى :
أنه على الرغم من استخدام مصادر بروتين نباتى فى عليقة الأسماك مدعومة بمجموعة أنزيمات مثل الأميكوزايم كمكمل غذائى بديل عن استخدام مسحوق السمك فى تركيبة العليقة، أدى ذلك إلى تحقيق نفس النتائج فى النمو إن لم يكن أفضل من العلائق التقليدية مع تحقيق تكلفة أقل أيضاً.
مما يؤدى إلى :
1 – انه ليس من الضرورى استخدام مسحوق الأسماك كمصدر رئيسى للبروتين الحيوانى فى علائق أسماك البلطى.
2 – زيادة العائد الإقتصادى للمستثمر فى مجال الإستزراع السمكى، وبالتالى تشجيع هذه الصناعة.
***للاطلاع على الرسالة يرجى زيارة مكتبة الهيئة***
لمشاهدة مناقشة الرسالة كاملة برجاء زيارة هذا الرابط
http://kenanaonline.com/users/GAFRDTV/posts/576085
ساحة النقاش