تنمية المجتمعات الساحلية الريفية فى مصر
نيمو مصر
دليل تقنى
الممارسات الإدارية المثالية لقوارب الصيد والنظافة الصحية
مرسى مطروح - مصر
إعداد هذه الوثيقة
يتم تمويل مشروع تنمية المجتمعات الساحلية الريفية فى مصر – نيمو مصر من قبل مؤسسة التعاون الإيطالى، ويقوم بتنفيذ المشروع معهد منظمة البحر المتوسط البين- حكومية للدراسات الزراعية المتقدمة – بارى، بهدف تنمية وتوطيد قطاع صيد الأسماك على النطاق المحدود، لصلالح الأطراف المعنية فى مصر على الصعيدين الحكومى والخاص.
تعتزم الهيئة العامة لتنمية الثروة السمكية دعم صيد الأسماك البحرية على النطاق المحدود، وفقاً للتكنولوجيات والأساليب الملائمة للسياق المحلى والدولى، أملاً فى إيجاد ديناميكية جديدة للسوق. ويشكل المشروع عملاً رائداً فى قطاع صيد الأسماك من خلال دعم الحوار بين ممثلى القطاعين الحكومى والخاص فى مصر من خلال مساعدات دولية.
ويهدف المشروع إلى تحديد معدلات النمو، ودعم جمعية الصيادين المصريين، مع الأخذ فى الاعتبار النهج الإستراتيجى للتنمية المسؤولة والمستدامة.
وتهدف هذه التوجيهات إلى نشر أكبر قدر ممكن من المعرفة بين الأطراف المعنية للوصول إلى "ممارسة مسئولة للصيد" بجانب الحفاظ على الموارد الطبيعية والبيئة، وكذلك استعراض الإستراتيجيات التى من شأنها زيادة قيمة المنتجات.
كما نتوجه بشكر خاص إى جميع الصيادين القدامى فى مرسى مطروح الذين قدموا معلومات تاريخية لا غنى عنها لفريق المشروع.
المحتويات
- مقدمة
- الأسماك ذوات الزعانف
- خصائص الأسماك الطازجة والفاسدة
- المبادئ الرئيسية للممارسات الإدارية المثالية
- المحاريات ذوات الصدفتين
- الجمبرى
- على متن القارب: من الصيد وحتى توصيل المنتج إلى اليابسة
- تقييم المخاطر
- المتطلبات الأساسية للمنتجات ذات الجودة العالية والنظافة الصحية
- إدارة الصيد
- الثلج
- طرق الصيد على قوارب شباك الجر
- طرق الصيد على قوارب الشباك الخيشومية والمشنات
- طرق الصيد على قوارب شباك التحويط
- أنواع الحاويات
- صناديق التبريد
- تحسين الطرق الحالية للتعامل مع الأسماك
- الأنواع السامة غير المسموح بها فى الإتحاد الأوروبى
- الأنواع الخطرة
- السلامة على متن القارب
- معدات السلامة
- الوقاية أثناء عمليات الصيد
*** للإطلاع يرجى زيارة مكتبة الهيئة ***
إعداد / أيمن عشرى
إشراف / منى محمود
ساحة النقاش