الفيتواستيروجينات Phytoestrogens هى مجموعة من المواد العضوية والكيماوية توجد فى النباتات يمكنها أن تتحول فى أمعاء الإنسان لمواد أخرى مختلفة فى طبيعتها تحاكى طبيعة الهورمونات بل لها بعض من تأثيرات هورمون الاستروجين الأنثوى.
تتحدث الدراسات الحديثة عن آثار للفيتواستيروجينات قد تلعب دورا مهما فى الحماية من السرطانات التى لها علاقة بالهورمونات «الثدى والرحم» أيضا الوقاية من أمراض الشرايين وهشاشة العظام. لكن الأمر المؤكد أنها تلعب دورا مهما فى تقليل الأعراض التى تصاحب فترة انقطاع الدورة الشهرية لدى المرأة.
تتعدد أنواع الفيتواستيروجين ومصادرها ومنها:
- ليجانن Lignans تلك المجموعة التى تتوافر فى الحبوب خاصة مثل بذور الكتان «الزيت الحار» وبذور السمسم والحبوب الكاملة ومعظم الخضراوات.
- الفيتوستيرول Phytosterol هو الاسم الذى يطلق على مجموعتين مندمجتين معا Sterol and Stanols فى صورة تكاد تطابق فى تركيبها تركيب الكوليسترول. تحل الفيتوستيرول محل الكوليسترول فى مواقع امتصاصه وتزاحمه فى الوصول إليها فى الأمعاء الأمر الذى يعوق امتصاصه فيخرج على حاله من الأمعاء فى البراز.
مستويات أقل من الكوليسترول فى الدم تعنى بالطبع حماية أفضل لصحة الشرايين. يوجد بكثرة فى الزيوت كالذرة والزيتون أيضا براعم القمح.
- ريزفيراترول Resveratrol أحد مضادات الأكسدة القوية التى تعرف بتأثيرها على سيولة الدم فتعد مقاوما طبيعيا لتجلط الدم الأمر الذى يساعد على عدم تكون الجلطات مختلفة التأثير فى شرايين القلب والمخ عامة.
- توجد بكثرة فى أنواع العنب المختلفة خاصة الأحمر، أيضا فى التوت البرى والبلوبيرى والكرانبرى وما شابهها من الفواكه الملونة الصغيرة.
نظرا لفوائد الفيتواستيروجين العديدة فإن اختيارها أمر يثرى الغذاء ويعد إضافة صحية لما نأكل فى وجود بكتيريا الأمعاء المفيدة التى تعاون على تخليقها فى الأمعاء. الحرص على تناول اللبن الرايب والزبادى معها والألياف وقدر كاف من الكربوهيدرات «المواد النشوية» أمر لازم للحصول عليها.
من المنطقى أيضا أن ندرك أن المضادات الحيوية التى تقتل البكتيريا الحميدة تتسبب أيضا فى توقف إنتاج الفيتواستروجينات.
ساحة النقاش