الريحان نبات عطري متعدد الاغراض

الريحان نبات محب للشمس، وتتعدد فوائده حيث يمكن زراعته على عتبة نافذة المطبخ لرائحته الجميلة ولطرد الحشرات الطائرة. 
كما يمكن استخدامه في الطهي وحفظه مجمداً في الفريزر بعد إضافة زيت الزيتون له. 
توجد أنواع عديدة من الريحانة، كما يختلف شكل أوراقه. ويمكنك معرفته فقط من رائحته الطيبة التى تشبه إلى حد ما القرنفل.
ورائحة ساقه أقوى بكثير من رائحة أوراقه وخاصة عند مكان قطعها، وينموالريحانحتى يصل طوله لحوالي قدمين. 

يكثر وجوده في المناطق المعتدلة الباردة نسبيا، وقد سمي هذا النبات بالريحان لطيب رائحته،
وهو نبات عشبي معمر يزرع في المزارع وحدائق المنازل. ولقد عرفه الإنسان منذ القدم، وجاء ذكره في القرآن الكريم في أكثر من آية،

فقد قال الله تعالى: "والحبُّ ذو العصف والريحان"
وقال سبحانه: فأما إن كان من المقربين فروح وريحانٌ وجنة نعيم "
وقد قال الرسول صلى الله عليه وسلم: من عُرض عليه ريحان فلا يرده، فإنه خفيف المحمل طيب الرائحة.


زراعة الريحان:
تتم زراعته في الأماكن الباردة، موسم زراعته في منتصف الربيع في مكان داخلي.
تبذر الحبوب مباشرة في التربة في الأماكن الدافئة مع الابتعاد كلية عن تعرضه للثلوج أو الصقيع حتى تنبت أول أربع أوراق حقيقية منه،
كما يمكن أخذ شتلات منه وزراعتها في أوان أخرى.
وبمجرد نمو النباتات تشذب الأوراق العليا لتسمح بنمو العديد منها. ويمكن حصاد الأوراق الخارجية للريحان طيلة عمر النبات. 



أهمية الريحان الطبية :

· يفيد مشروب أوراق الريحان المغلي لاضطرابات الجهاز الهضمي وعلاج البرد والحمى.
· استخدم قديما لمقاومة نوبات الصرع لاحتوائه على مادتين مهدئتين وهما: مادة الليثانول ومادة الإستراجول .
· كان يستخدم لتقليل الدوار والرعاف.
· يفيد مشروب الريحان أيضا لإزالة الغثيان والأرق وتخفيف حدة السعال وتسكين تهيج القولون.
· إذا أكلت أوراقه بانتظام فإنه سيكون مفيدا لصحة القلب والأوعية الدموية، وهو فاتح للشهية.
· بذور الريحان توقف الإسهال وتخفف ألم المغص.
· يستخدم لعلاج الثآليل والتقرحات إذا طُحنت أوراقه الجافة وخُلطت مع القطران.


الإستخدامات الأخرى :

- تضاف أوراقه الطازجة للأطعمة في الدقائق الأخيرة من طهيها.
- يستخدم مع الطماطم ويعطيها مذاقاً طيباً.
- يضاف للمايونيز كصوص للأسماك.
- يزين به أطباق الخضراوات والدجاج والبيض.
- تتبل به أوراق الخس حتى يمكن حشوها لأنها بذلك تعطي نفس مذاق محشي ورق العنب.
- لا يعطي نتائج جيدة عند تجفيفه واستخدامه في الطهي، يفضل استخدامه أخضر.