القطايف والكنافة من احلى حلويات رمضان وسمعنا عن طرق كثير ومختلفة لعمل القطايف مثل القطايف بالقشطة والكنافة من اجمل الحلويات الشعبية في رمضان وفي غير رمضان فهي من الحلويات الشرقية الجميلة وتوجد اكثر من طريقة لعمل الكنافة فمن الممكن ان تكون الكنافة بالمانجو او الجبنة او المكسرات الشكولاتة وغيرها الكثير 

واليوم سنقدم طريقة عمل الكنافة بالجبنة 

المقادير :

* نصف كيلو كنافة 

* كوب سمنة 

*  125 جرام بسطرمة 

* كوب جبنة رومى 

* كوب جبنة موتزريلا 

* بيضة 

* نصف كوب لبن

* ملعقة صغيرة ملح 

* ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة عمل الكنافة بالجبنة

طريقة التحضير :

- يحضر وعاء عميق ثم تقطع الكنافة قطع صغيرة وتوضع فيه ،وبعدها تحضر مقلاة صغيرة وتوضع على نار هادئة ثم يضاف اليها مقدار السمن وتترك لمدة دقيقة تقريبا على النار لكى تذاب السمنة ،ثم ترفع السمنة من على النار وتترك دقيقتان حتى تهدأ ،وبعدها تضاف السمنة المذابة الى الكنافة المقطعة ويختلطوا معا جيدا .

- تقسم الكنافة قسمين ،ثم تحضر صينية دائرية مدهونة بالسمنة ثم يوضع جزء من الكنافة المقطعة ، ثم يرص فوق اول جزء من الكنافة شرائح البسطرمة وعليها مقدار الجبنة الرومى ،وجزء من الجبنة الموتزريلا ، يوضع الجزء الثانى على من الكنافة فى الصينية مع الضغط عليها .

- فى وعاء صغير تخلط البيضة مع اللبن ثم يضاف اليهم الملح والفلفل الاسود مع التقليب حتى يمتزج الخليط كله مع بعضه ، ثم يضاف خليط اللبن على وجه صينية الكنافة ثم يرش باقى مقدار الجبنة الموتزريلا على الوجه .

- تدخل صينية الكنافة فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح من 30 دقيقة الى 45 دقيقة الى ان تنضج الصينية .

- تخرج صينية الكنافة من الفرن وتقطع وتقدم فى الاطباق ساخنة .

ملحوظة :

يمكنك سيدتى ان تسبدلى الزبدة بدل السمنة اذا كنتى تفضليها ، كما يمكنك ان تضيفى انواع اخرى من الجبن الذى تفضليه .