سمك الهف و الأستاكوزا و الرنجة فى مونديال موسكو 2018

إعداد/محمد شهاب

تعتزم المدن الروسية الـ11 المستضيفة لمباريات وفعاليات كأس العالم المقررة صيف العام الحالي، إطلاق عدد من الفعاليات السياحية والترفيهية للسياح والجماهير الراغبة في زيارة المدن، ومن ضمن هذه الفعاليات سيكون مهرجان المأكولات الشعبية حاضرا بقوة في هذه المدن.

صرح رئيس الوكالة الاتحادية الروسية للسياحة أوليغ سافونوف بأنه سيتم تنظيم مهرجانات للمأكولات الشعبية الروسية في المدن المستضيفة للمونديال الى جانب عدد من الأنشطة الترفيهية الأخرى، حيث سيتم تعريف السياح والجماهير الزائرة بالمطبخ الروسي، وسيتم عرض مجموعة من مأكولات المدن المستضيفة.

فمدينة سارانسك مشهورة بفطائرها وستقدم مدينة روستوف على الدون وسامارا المأكولات البحرية ممثلة في جراد البحر (الأستاكوزا) وأسماك المياه العذبة.

ومدينة سان بطرسبورغ ستقدم الكعك وأطباق من سمك "الهف"، ومدينة كالينينيغراد أطباق من سمك الرنجة وخبز البوردينو، ومدينة سوتشي أطباق من الكباب وفطائر اللحم المقلية وسمك البوري الأحمر.

وبحسب سافونوف فإن هذه الإحتفالية للتعريف بالمطبخ الروسي وهي بمثابة بطاقة دعوة للحضور إلى روسيا مرة أخرى.

محمد شهاب:

سمك الهف  sp.)  Osmerus (  و يسمى Pacific rainbow smelt

هو جنس من الأسماك يتبع الفصيلة الهفيات من رتبة هفيات الشكل. هف باسفيكي هف أوروبي هف عضاض هف قزمي