مطالبة بالتعويض عن البروتين المضاف للمأكولات البحرية المصنعه

ترجمة / محمد شهاب

طريقة جديدة لغش المأكولات البحرية المصنعة، تتم بإضافة بروتين إلى الفيليه filletes، ليبدو أكثر ثقلا، الإضافات ليست بالفكرة الجديدة، فقد استخدم في الماضي محلول بولى فوسفات والتزجيج glazing(طبقة من الثلج المحيطة بالسمك أو الفيليه)، بإضافة الماء لبعض المأكولات البحرية المصنعة، فقد احتدمت المناقشات العامة، حول مدى أهمية هذا الموضوع، قانونية و أخلاقيات ممارساته، أصبحت هناك مستجد حول إضافات جديدة للفيليه في بعض طرق التصنيع، ليست هناك الكثير من المواصفات، فالإضافات تم وصفها بـ (مواد كيماوية)، لهذا و حتى الوصول إلى معلومات جديدة، فالقليل مما يدعو للاهتمام، و لكن الأمر يستحق الاهتمام، لمعرفة ما إذا كان الممارسة واسعة الانتشار مؤخرا، و ما تعنيه بالنسبة للصناعة، و من ثم وجب مراقبة الموضوع عن كثب