موسم الهجوم على اسماك المزارع و الخلل المعرفي

محمد شهاب

جرت منذ عدة أسابيع عبر برنامج (انتباه) التليفزيوني على قناة المحور الفضائية، و على عدة حلقات، موضوعها صحة أسماك المزارع، تلاه برنامج في قناة الدلتا، أخذ موقف الدفاع كنوع من الرد على برنامج(انتباه) بصفة أساسية، أما إبراهيم عيس فعلى برنامجه الذى يحظى بنسبة مشاهدة مرتفعه نسبيا، فقدم ايضا فقره عن المزارع السمكية المصرية طرح فيها سؤال يوازن الهجوم الذى تم فى برنامج منى عراقى، وهو ما دور الحكومة لدعم هذا القطاع السمكى الهام لأن سقوطه ليس فى مصلحة الوطن؟ثم حدث أن نشر في جريدة (البوابة بتاريخ 1/9/2015) مقالة بنفس الخصوص و لكن بطريقة أشد، ثم دارت على رابط التواصل الاجتماعي (الفيسبوك) حوارات ساخنة بنفس الخصوص، و من الملفت ما قاله بعض الأكاديميين، سواء في البرنامج (انتباه)، أو في(جريدة البوابه) مثل:

د. محسن صالح (أستاذ الأسماك بكلية الزراعة جامعة الأزهر بالقاهرة): إنتاج محافظة كفر الشيخ من السمك البلطي كثير جدا فحاولنا تصديره للخارج فتم رفضه من كل دول أوربا وكانت أسبابهم أن نسبة التلوث به عالية جدًا.

والحقيقة أن هناك اتفاقية مع الاتحاد الأوروبي بخصوص الشروط و الإجراءات الخاصة بتصدير الأسماك و المنتجات البحرية إلى دول الاتحاد الأوروبي، ترتب عليها صدور القرار الوزاري(قرار رقم 1909 لسنة 2001)، و بتطبيق تلك الشروط و التي تتضمن أمور كثيرة ليست فيزيقية فقط، و لكم ضمن ما نصت عليه، كانت أمور تخص العاملين بالمزارع و حفظ البيانات و المعلومات بالمزرعة و سمكها ز العاملين بها ....الخ، و هي لا تتفق مع وضع العشوائية السائد في موضوع المزارع السمكية، و من ثم لم تتواجد مزرعة سمكية مصرية تنطبق عليها شروط التصدير للأتحاد الأوروبى، أي لم يكن السبب في عدم تصدير سمك مزارعنا صفات السمك فى الأساس.

أيضا د. محسن صالح:أعداد كبيرة من المواطنين المقيمين في مناطق المنزلة وكفر الشيخ والمنصورة والتي بها مزارع سمكية مصابون بمرض الفشل الكلوي، لأن كل البحيرات تلقى بها مياه الصرف الصحي والزراعي

و الحقيقة ترجع كثرة أمراض الكلى و الكبد في محافظات شمال الدلتا، أنها محافظات يصلها النيل في أخر مساره قادما من أعالي النيل و كل مناطق مصر التى يمر بها، حيث تصب فيه مياه مصارف بعض المصانع، و صرف صحي و زراعي وهو ما يخالف كل قواعد حماية النهر. بالإضافة الى مصارف عالية التلوث مثل مصرف الرهاوى الذى يحمل مياه صرف المصانع بالقاهرة بصفة أساسية و مصرف كتشنر اى يطلق عليه مصرف الموت، و غيرها و التى تجد طريقها للبحيرات الشمالية دون معالجة، و تسبب مشاكل صحية جمه للبشر بمحافظات الدلتا و مزارعنا السمكية، دون تفكير فى حل مشاكلها، التى هى مسئولية اجهزة الدولة!!

أما د. الدكتور عزت عواض( رئيس الهيئة العامة للثروة السمكية الأسبق) فيقول:

المقصود بالمياه هنا هي مياه الصرف الزراعي وليس الصرف الصحي.

و من الملفت أنه لم يذكر دور الصرف الصناعي الأشد تلويثا بما يحتويه من معادن ثقيلة و مبيدات، خاصة مصانع الكيماويات و البترول و المبيدات.

أيضا يضيف عزت عواض:

التحاليل وجد أن 1400 قفص في دمياط أسماكها غير صالحة للاستهلاك الآدمى ووجد لحمها به حويصلات لطفيليات وهذه الحويصلات تتحمل درجات حرارة عالية ثم تصل للإنسان،

و لم يذكر اى شيء عن اى تحاليل أجريت على الأسماك المستورده بكافة صورها.

أما د. محمد سعد (أستاذ الكيمياء الحيوية بجامعة القاهرة) فذكر التالي:

بحيرة برصيق في كفر الشيخ، وبحيرة رشيد

ولا نعرف هل توجد في مصر بحيرات بهذه الأسماء؟؟؟

ويقول أيضا محمد سعد:

أفضل مزرعة سمكية نيلية في مصر هي بحيرة ناصر

و حسب معلوماتنا لا يوجد في مصر مزرعة سمكية بهذا الاسم، فقط توجد بحيرة ناصر، و هناك قرار رئيس مجلس الوزراء بمنع إقامة مزارع و أقفاص سمكية ببحيرة ناصر و الأخوار المتصله بها(قرار رقم 203 لسنة 2002 –الوقائع المصرية العدد 30 فى 24/2/2002).

ويقول أيضا محمد سعد:

نعطيها كم كبير من الطعام به هرمونات لفتح شهيتها

ويقصد أن السمك يضاف لغذائه هرمون، لست أدرى هل محمد سعد يعرف كم ثم الجرام من هذا الهرمون، حتى يضعه المزارع في علف أسماكه؟

ويقول أيضا محمد سعد:

أخطر الأسماك التي تأتى من المزارع التي يضاف لها مخلفات الدواجن

و من المعلوم هناك توسع في مصانع أعلاف الأسماك، و لو كان هناك مزارع يضاف لسمكها مخلفات دواجن، فالخلل من الجهات التي مهمتها مراقبة أعمال و اسماك المزارع، و تدريب المزارعين لرفع مهاراتهم و معرفهم المزرعية.

ويقول أيضا محمد سعد:

ولمعرفة السمك البلدى الطازج من المزارع، هناك علامات عليه تتمثل في أن يكون لون خياشيمها ورديا طبيعيا، وأن تكون القرنية شفافة والعيون ناضرة، ورائحتها رائحة الحشائش وليست كريهة، لون السمكة براق لامع خالٍ من المخاط البكتيرى، وعند الضغط على لحم ظهر السمكة يعود إلى وضعه الطبيعي بعد رفع إصبعك عنه، قشور الأسماك قوية ولا تتساقط بسهولة، إلا بتغير لون جوانب بطن السمكة طبيعي ولحمها الداخلي شفافا

هل حقيقة يمكن التفرقة بين السمك الذي يقول عنه بلدي(غالبا يقصد اسماك منتجة عن طريق الصيد) و اسماك المزارع؟؟ على الرغم من أن سمك البوري و البلطي هما أغلب إنتاج المزارع المصرية، و العائلة البورية(غالبا البوري و الطوبار) مصدر زريعتهما طبيعي وهو البحر، و تجمع تلك الزريعه عند البواغيز بعد مواسم تكاثرها، أما البلطي فغالبا مصدره مفرخات ويجرى تحويل زريعته إلى ذكور باستخدام هرمون التستستيرون، فقط خلال 21 يوم من الفقس، و من ثم يختفي اثر الهرمون بعد ذلك قبل نهاية موسم التربية الممتد حوالي 8 شهور، حسب الدراسات التي أجريت، ولا تختلف اسماك المزارع في شكلها الخارجي عن الأسماك الشبيهة التي مصدرها الصيد. و المواصفات التي ذكرها تنطبق بشكل عام على جميع الأسماك الطازجة.

أما الصحفي الذي كتب المقال الحواري، فيقول:

تغذية الأسماك تعتمد السبلة ومخلفات الدواجن والحيوانات النافقة

من المؤكد انه لا يوجد سمك يتغذى على سبله، و لكن تضاف السبله بغرض زيادة نمو الهائمات النباتية Phytoplankton بمياه المزرعة، فيتحول لون المياه للأخضر نظرا لأن تلك الهائمات نباتية، و بعدها تتغذى عليها نوع أخر من الهائمات حيوانية Zooplankton، و كلا النوعين من الهائمات هو الغذاء الطبيعي للسمك. أما مخلفات الدواجن و الحيوانات النافقة، لو كان يحدث، فهذا خطأ كبير يجب أن يحاسب عليه أصحاب المزارع الذين يقوموا بذلك لو كان يحدث، و من ثم لا بديل من إقامة دورات تدريب لمزارعي الأسماك و العمالة بالمزارع، بغرض رفع مستوياتهم المهنية و المعرفية،إطلاعهم على الأحدث في مجال مزارع السمك المحلية و العالمية.

أما المدافعين عن أسماك مزارع مصر، فقد كتبت مقالة كاملة عن ملاحظاتي حول هذا الأمر، في مقاله سابقة تحت عنوان : هل تتضح الصورة فيما يشاع عن تلوث اسماك مزارعنا السمكية(بتاريخ 18/11/2015)، و التى نشرت على حسابي الشخصي التالي على رابط كنانه اونلاين: http://kenanaonline.com/users/hatmheet/posts/794252

لمزيد من المعلومات يمكن التواصل مع الروابط التالية المتعلقة بالمزارع السمكية:

https://www.facebook.com/groups/210540498958655/

http://kenanaonline.com/hatmheet

https://twitter.com/shihab2000eg

http://www.youtube.com/results?search_query=shihabzoo&sm=3

https://www.facebook.com/%D9%88%D9%83%D8%A7%D9%84%D8%A9-%D8%A3%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B2%D8%A7%D8%B1%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83%D9%8A%D8%A9-Aquaculture-Press-745767408789564/

<!--v\:* {behavior:url(#default#VML);} o\:* {behavior:url(#default#VML);} w\:* {behavior:url(#default#VML);} .shape {behavior:url(#default#VML);} --> <!--[endif] -->

<!--[if gte mso 10]> <mce:style><! /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"جدول عادي"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0in 5.4pt 0in 5.4pt; mso-para-margin:0in; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} ></p> <p> </p> </bo ></p> </bo-->