<!--

<!--<!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"جدول عادي"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} </style> <![endif]-->

تكمله لسمك غير ملوث من مياه ملوثه

محمد شهاب

حسب الرابط  http://safefoodfairfood.wordpress.com/2013/02/21/eypt-fish-safety  :

 أجرى WorldFish، مهمة لمدة أسبوعين لمصر، فى مشروع  لأربعة علماء سلامة و امن الغذاء Safe Food, Fair Food (SFFF)، من غرب أفريقيا، و خبراء فى سلامة الغذاء دربوا على تحاليل أختبارات المخاطرة participatory risk analysis. و خلال المهمه، طورت الأدوات و اختبرت لتقييم سلامه البلطى المستزرع . المسودة أمتدت فيما بعد و تم تنقيتها بواسطة أدوات شامله، بواسطة معهد بحوث الحيوان

 Livestock Research Institute ، بالتعاون مع الكلية الملكية للطب البيطرى (RVC) Royal Veterinary College ، و يجرى فى الوقت الحالى، تطبيق سلاسل القيمة value chains للحيوانات  المختارة : من مصر (سمك)، و من أثيوبيا(المجترات الصغيرة)، و من تنزانيا (الألبان)، و من أوغندا و فيتنام (الخنازير).  

ثم يكمل بجمله تالية فى برجراف تالى:

كانت مستويات الكيماويات الخطرة chemical hazards قليلة- و التى هى بالطبع اخبار سارة للصناعة- و نأمل فى أن هذه النتائج الإيجابية، سيتم تاكيدها بواسطة نتائج من عينات أكبر و ممثله، و التى يجرى حاليا أختبارها و تكملتها بالتحاليل الميكروبيولوجية.

تعليق:

-التحليل أجرى فى المعمل المركزى لتحليل متبقيات المبيدات و العناصر الثقيله فى الأغذية، التابع لوزارة الزراع المصرية –مركز البحوث الزراعية  و كانت العينات قد اخذت فى 6/12/2012، و أجرى التحليل بتاريخ 10/12/2013  على 31 عينه من سمك البلطى، لتقدير المعادن الثقيله!!!!!

- حسب ما نشر فى رابط الهيئة http://www.gafrd.org/posts/572463:

النتائج الأولية للاختبارات التى اجريت على اسماك البلطى من مزارع كفر الشيخ تبين انها آمنة وتكاد تكون خالية من التلوث بالمعادن الثقيلة ومتبقيات المبيدات الزراعية , جاء ذلك على موقع المعهد الدولى لأبحاث الثروة الحيوانية (ILRI) الذى ينفذ مشروع بحثى لتقويم جودة الاسماك فى مصر بالإشتراك مع الكلية الملكية البيطرية وينفذ المشروع بمصر فريق بحثى يضم كل من د .محمود الثلث و د . مبروك الصباغ و د .أحمد حمزة ويشرف على المشروع المركز الدولى للاسماك بالعباسة

Safety of Egyptian farmed tilapia under scrutiny

-عند قراءة نتائج التحاليل، نجد أنها تركيزات معادن ثقيلة (الزئبق و الكادميوم و الرصاص و الزرنيخ )، فماذا  عن الكادميوم و الكروم و الزنك و المنجنيز و النيكل؟

- لم يتطرق تقرير نتائج الإختبارات لمتبقيات مبيدات!!

- فقط أجريت التحاليل على سمك البلطى، و كذلك لم تجرى على مياه مزارع كفرالشيخ(منطقة البحث).

- رابط سلامة الغذاء كان واضح، عندما أقر بمحدودية العينة(31 عينة)، و أيضا دراسة اولية، جارى التفاوض مع المصريين على تكملة البحث فى نفس المنطقة، بعينات أكبر، و تكملتها بالتحاليل الميكروبيولوجية. 

- الاختبارت أجريت على 31 عينة، في منطقة مزارعها تنتج حوالى 350 الف طن سمك/سنة!!!

يمكن متابعة اخر أخبار المزارع السمكية و السمك و الدخول فى حوار مع افراد مجموعة (المزارع السمكية Aquacultures)على الفيس بوك و كنانة او لاين:

http://kenanaonline.com/hatmheet

http://www.facebook.com/groups/210540498958655/