<!--
<!--<!--
تنظيف وغسل الأسماك
محمد شهاب
تنظيف السمك و التخلص من رائحته عملية سهلة للغاية، لكن من المهم، توفير مصدر لمياه نظيفة، وجود لوح خشبى و ليس من البلاستيك، لإنجاز المهمة، و تجهيز الأنواع المناسبة من الأدوات، فعمل الفيلية يحتاج لسكينة ذات طرف مدبب و طولها حوالى 20سم.
يتم العمل بالشكل التالى:
1- تمسك كل سمكة على حدى وتزال قشروها بسكين أو مقشرة مسننه إلى أن تصبح ناعمة الملمس.
2- وضع السمك فى وعاء كبير مملوء بالماء مضاف إليه عصير 1 ليمونة كبيرة.
3- إزالة الخياشيم والأحشاء الداخلية للأسماك جيداً، ثم بغسلها جيدا بالماء الجاري.
4- يحضر عصير الليمون المركز ويضاف الدقيق والخل الأبيض، و يمزج الخليط جيداً، ويذاب فى ماء فاتر.
5- ينقع السمك به لمده 20 دقيقة كاملة.
6- الشطف بماء نظيف و يصفى.
بذلك يضمن التخلص من الروائح النفاذة والحصول على أسماك نظيفة.
ساحة النقاش