|
فوائد البصل **************** هناك مثل انجليزى يقول: كل تفاحة كل يوم يبعد عنك الطبيب ولا نبعد كثيرا اذا قلنا كل بصلة كل يوم يبعد عنك الطبيب كثيرا و السبب هو ان بالبصل مادة تعرف بالكويرستينquercetin فقد كان من المعروف ان التفاح يحتوى على هذة المادة التى هى مضادات الاكسدة القوية و التى تمثل مدافعا قويا ضد العديد من الامراض لكنة ثبت الان ان البصلة تحتوى على كمية اكبر مما تحتوية التفاحة. و تنتمى مادة الكويرستين الى مجموعة من الصبغات النباتية( الفلافونويدز) وهى المسئولة عن الوان الكثير من الفواكة و الخضراوات ولكنها فى الوقت نفسة ذات فوائد متعددة من الناحية الصحية فهى تقلل من اعراض الحساسية و مضادة للا لتهابات خاصة التهابات المفاصل لكن اهم الخصائص انها مضادة للاكسدة فهى تمنع التأثير المدلر للجزيئات الشاردة الى تتلف غشاء الخلايا و تؤثر فى الجينات و تتسبب فى حدوث الشيخوخة المبكرة. و قد ثبت اخيرا ان الفلافونويدز تقلل من الاصابة بأمراض القلب و الذبحة الصدرية كما انها تقلل من فرص الاصابة بالمياة البيضاء فى العين وتقلل من احتمالات حدوث الاورام و توجد مادة الكويرستين ايضا و بوفرة فى الشاى و زيت الزيتون و الشيكولاتة.
|
مع تحيات
هانى سويلم
ساحة النقاش