فــوائــد الــخــس :
يقوى الاوردة والشرايين ويحمى من مرض الزهايمر كمان وايضا مضاد للعقم و يوجد به FOLIC ACID المهم للحوامل ويحتوى على فيتامين E المضاد للعقم ويقوى الاعصاب
ينمو الخس في فصل الربيع وتستعمل أوراقه كمادة أساسية في السلطات يعرف الخس علميا باسم Sativa Lactuca من الفصيلة المركبة، الموطن الأصلي للخس غرب آسيا وجنوب اوروبا
محتويات الخس الكيميائية: يحتوي الخس على مواد دهنية ومواد بروتينية ومواد معدنية من أهمها الحديد والفسفور والكالسيوم والنحاس واليود والكلور والزرنيخ والتوتيا والكاروتين والمغنسيوم والكوبلت.
كما يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين A,B,C كما أن زيته المعروف بزيت الخس الحلو غني جدا بفيتامين H المعروف بفائدته في التناسل وعلاج العقم. كما يحتوي على مادة اللاكتوكاريون المهدئة للأعصاب. و يستخدم الخس مرطبا مسكنا للالام ومنظفا للدم ومهدئا وملينا ويعتبر جيدا للامساك نظرا لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف وكذلك مقويا للبصر لاحتوائه على فيتامين A.