الحصاد 

يجمع المحصول الزهري بعد تكوين الثمار وأثناء نضجها وتسويتها ، حيث تبدأ الكؤوس للأزهار الملتصقة بالثمار انبساطها وانفراجها الي الخارج وتصبح مهيأه لازالتها وجمعها وهي متشحمة وممتلئة بالعصير ولونها الأحمر الداكن وتكون سهلة القصف بالأيدي ، وتستمر عملية الجمع للكؤوس الزهرية بصفة دورية تبدأ من أول أكتوبر وتنتهي في نهاية نوفمبر وأول ديسمبر وتكرر فترة الجمع كل 3-4 أيام في الصباح وحتى المساء .

التجفيف 

تنقل الكؤوس الزهرية بعد قطفها مباشرة الي مكان التجفيف في مكان شبه مظلل بأن توضع فوق منأشر بسمك لايزيد عن 10 سم مع التقليب اليومي لعدم التعفن والتخمر مع سرعة التجفيف خلال 4-5 أيام أو أكثر ثم تعبأ الكئوس الجافة في أجولة من الجوت وتوضع في مكان جيد التهوية بعيدة عن الرطوبة والماء ، ويفضل التخزين للكؤوس الزهرية في مخازن منخفضة الحرارة مابين 10-15°م وذلك لزيادة تركيز اللون الأحمر مع ظهور النكهة المطلوبة للاستهلاك الكحلي والخارجي .

انتاج الألياف الساقية 

بعد الانتهاء من الجمع للكؤوس الزهرية تقطع النباتات علي ارتفاع 5 سم عن سطح التربة بالألأت الحادة وتجمع وتربط في حزم تحتوي علي 10-15 نبات وتغمر في مجري مائي مثل الترع والمصارف بعد وضع ثقل فوقها من الأحجار لعدم طفوها وفقدها وتظل مغمورة تحت سطح الماء لمدة تتراوح بين 2-3 أسابيع وذلك لازالة المواد البكتينية والسوبرينية من البشرة والقشرة للسوق بفعل البكتريا الخاصة بتحلل تلك المواد وتصبح الألياف سهلة الانفصال بنزعها يدويا بعد خروج السوق المتعطنة ووضعها رأسيا علي هيئة شكل هرمي وتركها فيالعراء في الشمس حتى تجف الألياف والسوق تماما وتنزع الألياف بعد ذلك ثم تربط علي هيئة حزم طويلة لحين استهلاكها .