يحتاج الجسم يوميا إلى العديد من العناصر الغذائية وبكميات مختلفة، فما الذى يحتاجه جسم طفل حتى ينمو بشكل صحى وسليم.
يقول الدكتور عبد الله الجيوشى، استشارى الرعاية المركزة لطب الأطفال وحديثى الولادة وأمراض النمو ومدير مراكز نيلسون الطبية المتخصصة، إن الجسم فى حاجة إلى عناصر غذائية مختلفة، وخاصة لدى الأطفال حتى يستطيعوا النمو بشكل سليم. 
وقال الجيوشى، إن هناك عناصر يتم التداخل فيما بينها لتنتج مواد تغذى الجسم، وهناك ما يقرب من 28 معدنًا، مثل حمض فوليك، الفسفور، الكالسيوم، الماغنسيوم، التى يحتاجها الجسم وتتواجد أغلب تلك العناصر فى طبق السلطة، لذلك فإن تناول طبق من السلطة يوميًا مكونا من طماطم – خيار – جرجير – فلفل بألوانه – خس – بصل ، يحافظ على جسم الطفل ويجعله يستغنى عن الذهاب إلى طبيب الجلد، وطبيب العيون. 
وأضاف الجيوشى، أن طبق السلطة يحتوى على فيتامينات الأكسدة "أنتى أوكسى دنت" هىADEK هامة للغاية للجسم، حيث تعمل على منع ظهور تجاعيد البشرة، بالإضافة إلى أنها تحتوى على فيتامين "هـ" الذى يمنع انحلال أنسجة الجسم، بالإضافة إلى فيتامين "أ" الهام جدا للحفاظ على نضارة الجلد والشعر والأنسجة المخاطية، كما أنه يساعد على تقوية الإبصار، وزيادة كثافة العظام، وتقوية الأسنان .
وأكد الجيوشى، على أن الطفل يحتاج إلى الكالسيوم على وجه الخصوص حيث يعتبر معدن ضرورى لبناء الهيكل العظمى للجسم، وبناء النسيج العضلى، ولرفع معدل تجلط الدم عند حدوث نزيف، بالإضافة إلى أنه يحمى كل خلية من خلايا الجسم، ومع التقدم فى العمر يقل امتصاص الكالسيوم بالدم، لذلك أحيانا يضاف على هيئة مكملات غذائية مع الغذاء والكالسيوم يتواجد فى الألبان، البيض، السمك، السالمون، الملوخية، السبانخ، الجرجير.