طالبت وزارة الصحة والسكان المواطنين، الثلاثاء، «بالامتناع نهائيا عن تناول الفسيخ لما يمثله من خطر على الصحة، حيث إن طريقة تحضيره غالبا ما تكون غير آمنة من الناحية الصحية لقلة استخدام الملح في تصنيعه، وكذلك قد تستخدم الأسماك النافقة بعدما تكون تعرضت لأشعة الشمس وبدأت تنتفخ وتتحلل وتنبعث منها رائحة كريهة، حيث يضاف إليها بعد ذلك قليل من الملح ويتم بيعها على أنها فسيخ بعد 3 أو 4 أيام».
وقال الدكتور عمرو قنديل، رئيس قطاع الشؤون الوقائية والمتوطنة بوزارة الصحة، إن الخطر الذي يمثله تناول هذا النوع من الفسيخ قد يصل إلى «الشلل التام أو الوفاة».
وناشد المواطنين التوجه إلى أقرب مستشفى أو مركز علاج سموم فور ظهور أي أعراض مرضية عليهم خلال 24 ساعة من تناول الفسيخ لإنقاذ حياتهم، حيث يتم إعطاء المصاب المصل المضاد للسم عن طريق الحقن الوريدي ليتعادل مع جزيئات السم الذي يؤثر على الجهاز العصبي للإنسان، وتصل تكلفة علاج المريض الواحد إلى 75 ألف جنيه.
وأشار إلى أن الأعراض الأولى للتسمم تظهر خلال فترة من 8 إلى 12 ساعة من تناول الفسيخ الملوث وهي زغللة في العين وازدواجية في الرؤية وجفاف بالحلق وصعوبة في البلع وضعف بالعضلات تبدأ بالأكتاف والأطراف العليا وتنتقل إلى باقي الجسم وضيق وفشل في وظائف التنفس من الممكن أن تؤدي إلى الوفاة.
وأضاف أن السموم الموجودة في الفسيخ «لا يبطل مفعولها وتأثيرها على الإنسان إلا إذا تعرض الفسيخ لدرجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة عشر دقائق مثل القلي في الزيت».