ايه اخباركم ؟ ان شاء تكونوا بخير
اقترب العيد كل عام وانتم بالف خير وصحة وعافية
فحبيت نقول ونعرف بعض الوصفات لطبق كلنا بناكلوا في العيد وهو
((( الرنجة )))
الرنجة
طرق تحضير الرنجة
اولا :سلطة الرنجة بالليمون والبصل الاخضر
المقادير
350 جم شرائح رنجة مدخنة مقطعة قطعا صغيرة
ملعقتان كبيرتان بصل أخضر مقطع
ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/2 كوب جبن كريمي طري
ثمن ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج مطحون
ملعقة كبيرة شبت طازج مقطع
طريقة التحضير
1- اخلطى جميع المقادير معا ثم غطيها.
2- اتركي الخليط عدة ساعات في الثلاجة أو إلى أن يبرد تماما.
3- قدمي الرنجة مع رقائق من البسكويت المملح أو الخبز المحمص.
ثانيا : سلطة الرنجة بالبطاطس والمايونيز
المقادير
1/2 كيلو رنجة
2 حبة بطاطس مسلوقة
مايونيز
بصلة مقطعة
ليمون
زيت زيتون
خل
بصل أخضر
ثمرة جزر
بقدونس مفروم
طريقة التحضير
1- احضري الرنجة واشويها على النار، ثم انزعي منها الجلد والشوك، وقطّعيها قطع صغيرة، وضعى عليها عصير الليمون.
2- خذى البطاطس المسلوقة وقطّعيها لمكعبات، وقطعي البصل والجزر والبصل الأخضر لشرائح رفيعة.
3- ضعي الخضار المقطع وباقي المكونات فوق الرنجة وقلّبيهم جيد مع بعض حتي يتجانسوا تماما ، وحطّيهم في الثلاجة، وعند التقديم حطّيها في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس .
ملحوظة هامة :
إن تسخين الرنجة أو الفسيخ في الفرن عند 100 درجة مئوية لمدة ربع ساعة بيزيد من الأمان الصحي لإنه بيساعد على التخلص من الكائنات الدقيقة، وما تفرزه من بعض السموم.
ثالثا : سلطه الرنجة بالخس
المقادير:
رنجة مقطعة
خس مقطع مكعبات
جرجير مقطع قطع متوسطه
ثوم
فلفل
مكعبات خبز توست
خردل
زيت
زبده
ملح خفيف
طريقة التحضير :
- تبلي مكعبات الخبز بالثوم و الزبده و الملح و حمصيها فى الفرن.
-ضعى الخس و الجرجيرمع بعض و تبليهم بالخردل و الفلفل و الزيت.
- ضعي الخس و الجرجير فى طبق التقديم , ضعي فوقهم قطع الرنجه و أخيرا انثري الخبز المحمص .
وهناك ايضا بعض الطرق السهلة لتحضير الرنجة
الطريقةالاولى :
تقشر الرنجة وتقطع قطع صغيرة ويضاف اليها الخل والزيت والليمون
الطريقة الثانية :
نفس الطريقة السابقة مع اضافةالطحينة
الطريقة الثالثة :
يتم نزع الرأس والاحشاء من الرنجة وتقشر وتكون جاهزة للاكل بدون أي إضافات
الطريقة الرابعة :
تعمل تسبيكة من البصل والزيت والطماطم ويضاف اليها قليل من الماء ثم توضع قطع الرنجة الصغيرة لمدة 3 دقائق على النار.
ملحوظة هامة :
في حالة وضع الرنجة علي النار للشوي يزيد بها نسبة الملح فلا تتبليها بالملح .
بالهنا والشفا
ساحة النقاش