Delaying Guava Riprning By Exogenous Salisylic Acid.

The experiment was conducted to study the effect of exogenous salicylic acid (SA) treatment (water, 100, 300 and 500 μM) on fruit repining of guava cv 'Baladi' during 12 days shelf-life at room temperature. Fruit were harvested at three different color maturities green mature stage (G), green yellow (GY) and yellow stage (Y). Thereafter, fruits were immersed in SA solutions for 20 min. Fruit were immersed at high level 500 μMhad less IL%, degradation in total phenol, fruit browning and maintained the amount of vitamin C. Moreover, it had higher fruit firmness and color (hO), compared with other concentrations of SA and water-control.

تأخير نضج ثمار الجوافة باستخدام حمض السالسليك.

أجريت هذه الدراسة على معاملات ما بعد الحصاد خلال موسمى 2010 – 2011 على ثمار الجوافة المعروفة بالصنف البلدى المنزرعة بمزرعة خاصة بمحافظة دمياط بهدف دراسة تأخير نضج ثمار الجوافة خلال عملية التسويق من خلال التقليل من العمليات الفسيولوجية بأنسجة الثمار خلال التسويق او بمعنى أخر خلال عملية النضج. تمت هذه الدراسة باستخدام حمض السالسيك نظرا لما هو معروف بتأثيراته فى التحكم بنضج الثمار خلال عملية التسويق. تم تحديد اعمار الثمار من خلال درجة الون حيث طبق مقياس اللون لتحديد ثلاث درجات نمو للثمار مرحلة الخضراء والأخضر مصفر والأصفر. تم نقع الثمار فى تركيزات مختلفة من حمض السالسيك 100 – 300 – 500 ميكرومول بالإضافة الى النقع فى الماء لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة الغرفة ، بعد عملية النقع تترك الثمار فى جو الغرفة. اظهرت النتائج المتحصل عليها انه يوجد اختلافات بيولوجية بين الاعمار وقت الحصاد فى جميع القياسات التى اجريت الى ان الواضح لتأثير حمض السالسيك عند التركيز العالى 500 ميكرومول انه حافظ على صلابة الثمار دون انهيار سريع وكذلك محتوى الثمار من فيتامين سى وكمية الفينولات الكلية وتحسن درجة اللون للثمار كما قللت المعاملة ذاتها التبقع البنى لأسطح الثمار ونفاذية الخلايا خلال التخزين على حرارة الغرفة (26±2 درجة مئوية و رطوبة نسبية 71%) لمدة 12 يوم. اذا يمكن القول ان حمض السالسيك أخر نضج الثمار خلال هذه الفترة مما يتيح للمستهلك استهلاك الثمار فى فترة اقل من 12 يوم وبالتالى سوق يقلل الفاقد فى الثمار خلال مراحل عملية التسويق.