المقادير :

·              مرق دجاج متخلف من سلق دجاجة كبيرة متبل بالهيلالمطحون وفصين من مسحوق المستكة ، والملح والفلفل الأبيض وحلقات الجزر والكرفس وورق الغار .

·              صدور دجاج مقطعة مكعبات .

·              شعيرية صغيرة تعرف باسم لسان العصفور .

·              عصير ليمونة .

·              بياض بيضة ( اختياري ) .

الطريقة :

بعد سلق الدجاج مع الباقة المنكهة ترفع من ماء السلق ويصفى الحساء من الرواسب المتخلفة من عملية السلق ، تقطع الصدور لمكعبات صغيرة وتضاف الى الحساء ، ثم تضاف الشعيرية ، ويترك على نار هادئة حتى تنضج الشعيرية تماما ، يضاف عصير الليمون وبياض البيضة اختياري .